Hoe moet het dieet voor fenylketonurie

In de voeding voor mensen met fenylketonurie is het erg belangrijk om de inname van fenylalanine te beheersen, een aminozuur dat vooral voorkomt in eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees, vis, eieren, melk en zuivelproducten. Daarom moeten degenen die fenylketonurie hebben regelmatig bloedtesten ondergaan om de hoeveelheid fenylalanine in hun bloed te beoordelen en samen met de arts de hoeveelheid fenylalanine te berekenen die ze gedurende de dag kunnen binnenkrijgen..

Omdat het noodzakelijk is om de meeste eiwitrijke voedingsmiddelen te vermijden, moet fenylketonurica ook gebruik maken van eiwitsupplementen zonder fenylalanine, aangezien eiwitten uiterst belangrijke voedingsstoffen in het lichaam zijn, die niet volledig kunnen worden geëlimineerd..

Bovendien heeft het lichaam bij afwezigheid van fenylalanine-inname hogere doses tyrosine nodig, wat een ander aminozuur is dat essentieel wordt voor ontwikkeling in afwezigheid van fenylalanine. Om deze reden is het meestal nodig om naast het dieet aan te vullen met tyrosine. Bekijk welke andere voorzorgsmaatregelen belangrijk zijn bij de behandeling van fenylketonurie.

Levensmiddelen toegestaan ​​in fenylketonurie

Voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor mensen met fenylketonurie zijn:

• Vruchten: appel, peer, meloen, druif, acerola, citroen, jabuticaba, bes;
• Enkele meelsoorten: zetmeel, cassave;
• Snoepjes: suiker, fruitgelei, honing, sago, cremogema;
• Vetten: plantaardige oliën, plantaardige crèmes zonder melk en derivaten;
• Anderen: snoepjes, lolly's, frisdranken, fruitijsjes zonder melk, koffie, thee, plantaardige gelatine gemaakt met zeewier, mosterd, peper.

Er zijn ook andere voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor fenylketonurica, maar die moeten worden gecontroleerd. Deze voedingsmiddelen zijn:

• Groenten in het algemeen, zoals spinazie, snijbiet, tomaat, pompoen, yams, aardappelen, zoete aardappelen, okra, bieten, bloemkool, wortels, chayote.
• Anderen: rijstnoedels zonder eieren, rijst, kokoswater.

Daarnaast zijn er speciale versies van de ingrediënten met minder fenylalanine, zoals bijvoorbeeld rijst, tarwemeel of pasta.

Hoewel dieetbeperkingen geweldig zijn voor fenylketonurica, zijn er veel geïndustrialiseerde producten die geen fenylalanine in hun samenstelling hebben of arm zijn aan dit aminozuur. Het is echter in alle gevallen erg belangrijk om op de productverpakking te lezen of deze fenylalanine bevat.

Bekijk een completere lijst met toegestane voedingsmiddelen en hoeveelheden fenylalanine.

Levensmiddelen verboden bij fenylketonurie

Levensmiddelen die bij fenylketonurie zijn verboden, zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenylalanine, wat voornamelijk eiwitrijk voedsel is, zoals:

• Dierlijk voedsel: vlees, vis, zeevruchten, melk en vleesproducten, eieren en vleesproducten zoals worst, worst, spek, ham.
• Levensmiddelen van plantaardige oorsprong: tarwe, kikkererwten, bonen, erwten, linzen, soja en sojaproducten, noten, walnoten, pinda's, hazelnoten, amandelen, pistachenoten, pijnboompitten;
• Zoetstoffen van aspartaam of voedingsmiddelen die deze zoetstof bevatten;
• Producten die verboden voedsel bevatten, zoals cakes, koekjes en brood.

Omdat het dieet van fenylketonurica weinig eiwitten bevat, moeten deze mensen speciale supplementen van aminozuren gebruiken die geen fenylalanine bevatten om een ​​goede groei en werking van het lichaam te garanderen..

Hoeveelheid fenylalanine toegestaan ​​op leeftijd

De hoeveelheid fenylalanine die elke dag kan worden gegeten, is afhankelijk van de leeftijd en het gewicht, en het toedienen van fenylketonurica moet gebeuren op een manier die de toegestane fenylalaninewaarden niet overschrijdt. De onderstaande lijst toont de toegestane waarden van dit aminozuur volgens de leeftijdsgroep:

• Tussen 0 en 6 maanden: 20 tot 70 mg / kg per dag;
• Tussen 7 maanden en 1 jaar: 15 tot 50 mg / kg per dag;
• Van 1 tot 4 jaar: 15 tot 40 mg / kg per dag;
• Van 4 tot 7 jaar: 15 tot 35 mg / kg per dag;
• Vanaf 7: 15 tot 30 mg / kg per dag.

Als de persoon met fenylketonurie fenylalanine alleen in de toegestane hoeveelheden opneemt, zal hun motorische en cognitieve ontwikkeling niet in het gedrang komen. Zie voor meer informatie: beter begrijpen wat fenylketonurie is en hoe het wordt behandeld.

Voorbeeldmenu

Het dieetmenu voor fenylketonurie moet worden gepersonaliseerd en opgesteld door een voedingsdeskundige, omdat er rekening moet worden gehouden met de leeftijd, de toegestane hoeveelheid fenylalanine en de resultaten van bloedonderzoeken.

Voorbeeldmenu voor een 3-jarig kind met fenylketonurie:

Tolerantie: 300 mg fenylalanine per dag

Het is ook belangrijk voor mensen en hun families om op de productetiketten te controleren of het voedsel al dan niet fenylalanine bevat en wat de inhoud is, waardoor de hoeveelheid voedsel die kan worden geconsumeerd, wordt aangepast..