Mosterdbladeren en zaden Voordelen en hoe te consumeren
De mosterdplant heeft bladeren bedekt met een kleine vacht, kleine trossen gele bloemen en de zaden zijn klein, hard en donker.
Mosterdzaad kan worden gebruikt als kruiderij en als huismiddeltje voor reumatische pijn en bronchitis. De wetenschappelijke naam is Brassica nigra, Sinapis alba en kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels, sommige supermarkten en op straatmarkten.
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van mosterd zijn onder meer:
- Zuiver de lever;
- Spijsvertering bevorderen;
- Bestrijd hoofdpijn;
- Bestrijd de griep, koud;
- Het immuunsysteem versterken;
- Verlicht keelpijn;
- Krampen bestrijden;
- Bestrijd gebrek aan eetlust;
- Verlicht spieren, reumatische pijn en blauwe plekken;
Deze voordelen houden verband met de eigenschappen ervan: spijsvertering, diureticum, bloedsomloopstimulans, laxeermiddel, aperitief, antibacterieel, antischimmel, zweet, antireumatisch en tonisch.
Hoe te gebruiken
De gebruikte onderdelen zijn mosterdzaad en bladeren. Medicinaal kan met deze zaden een kompres worden gemaakt.
Comprimeer met mosterdzaad
Ingrediënten
- 110 g gemalen mosterdzaad
- schone doek
Bereidingswijze
Kneed de mosterdzaadjes met een stamper en voeg indien nodig 2 eetlepels warm water toe, tot een pap. Verdeel dit kompres dan over gaas of een schone doek en laat het bij reuma 15 minuten op het aangetaste gebied liggen. Was vervolgens zorgvuldig en breng een vochtinbrengende crème aan in de regio om huidirritatie te voorkomen. Breng bij bronchitis het kompres op de borst aan, niet langer dan 5 minuten.
Bekijk een andere medicinale manier om mosterdzaad te gebruiken: huismiddeltje voor reuma.
Een andere, meer populaire manier om mosterd te consumeren, is door mosterdsaus, gemakkelijk te vinden in supermarkten. Deze saus mag echter niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat deze zeer calorisch kan zijn en gewichtstoename bevordert.
Zelfgemaakte en gezonde mosterdsaus
Om een zelfgemaakte en gezondere mosterdsaus te maken, heb je nodig:
Ingrediënten
- 5 eetlepels mosterdzaad
- 100 ml witte wijn
- breng op smaak met zout, zwarte peper, knoflook, dragon, paprika of een ander gerecht
Bereidingswijze
Week de mosterdzaadjes in de witte wijn en klop in een blender of mixer tot je een gladde pasta krijgt. Kruid vervolgens met je favoriete specerijen.
Bijwerkingen
Overmatige doses mosterdzaad kunnen giftig zijn en kunnen braken, gastritis, buikpijn en ernstige irritaties van de slijmvliezen of de huid veroorzaken. Contact met ogen vermijden.
Contra-indicaties
Mosterd is gecontra-indiceerd voor personen met gastro-intestinale problemen. In geval van een gevoelige huid, gebruik geen kompres met mosterdzaad.
