Wat is Farinata

Farinata is een meelsoort die door de NGO Plataforma Sinergia wordt geproduceerd uit een mengsel van voedingsmiddelen zoals bonen, rijst, aardappelen, tomaten en ander fruit en groenten. Deze voedingsmiddelen worden geschonken door industrieën, restaurants en supermarkten wanneer ze zeer dicht bij de houdbaarheidsdatum zijn of wanneer ze buiten de handelsnorm vallen, wat vaak betekent dat ze niet het juiste formaat of formaat hebben voor gebruik in de algemene handel..

Na de donatie doorlopen deze voedingsmiddelen een proces waarbij al het water wordt verwijderd en worden ze vermalen tot ze in de consistentie van bloem zijn, vergelijkbaar met wat er wordt gedaan om melkpoeder te maken. Dit proces behoudt de voedingsstoffen in het voedsel en verlengt de houdbaarheid, waardoor de bloem maximaal 2 jaar kan worden bewaard en gebruikt..

Farinata voordelen

Het gebruik van farinata heeft de volgende gezondheidsvoordelen:

Bevorder de groei en het behoud van spiermassa, omdat het rijk is aan eiwitten;
Verbeter de darmtransit door vezels te bevatten;
Bloedarmoede voorkomen, omdat het eiwit, ijzer en foliumzuur bevat;
Verbeter het immuunsysteem, omdat het rijk is aan vitamine C;
Geef de voorkeur aan gewichtstoename, vooral voor mensen met ondergewicht.

Bovendien stelt het gebruik van farinata mensen met een laag inkomen in staat om een voedzaam en veilig meel voor hun gezondheid te ontvangen, afkomstig van voedsel van nog steeds goede kwaliteit, maar dat zou worden verspild.

Hoe Farinata kan worden gebruikt

Farinata kan in verschillende voedingsmiddelen worden opgenomen, zoals bij de bereiding van soepen, brood, cakes, taarten, koekjes en snacks. Omdat de consistentie kan variëren afhankelijk van het gebruikte voedsel, is het ook belangrijk om recepten aan te passen voor een goed gebruik van de farinata.

Bovendien kan het worden gebruikt om de voedingswaarde van eenvoudige bereidingen, zoals soepen, pappen, sappen en vitamines, gemakkelijk in gebruik te verhogen. Dit meel wordt al gebruikt in sommige instellingen die voedsel uitdelen aan daklozen en mensen met een laag inkomen, en de stad São Paulo, onder leiding van burgemeester Doria, is van plan dit meel op te nemen in het voedsel van scholen en kinderdagverblijven..

Veel voorkomende twijfels en gevaren van Farinata

De twijfels over het gebruik van farinata gaan vooral over de voedingssamenstelling, die meestal niet bekend is, omdat het uiteindelijke meel een mengsel is van verschillende voedingsmiddelen, gemaakt op basis van de ontvangen donaties..

Bovendien is het nog niet bekend of de productie ervan op een volledig veilige manier voor de gezondheid zal worden uitgevoerd wanneer het wordt gebruikt door de stad São Paulo, aangezien de NGO Plataforma Sinergia waarschijnlijk niet genoeg zal kunnen produceren om aan de vraag van het schoolnetwerk te voldoen. stad.