Ontdek waarom rijst deel uitmaakt van een uitgebalanceerd dieet

Rijst is rijk aan koolhydraten, waarvan het belangrijkste gezondheidsvoordeel de snelle toevoer van energie is, maar het bevat ook essentiële aminozuren, vitamines en mineralen voor het lichaam.

Rijstproteïne in combinatie met peulvruchten zoals bonen, bonen, bonen, linzen of erwten levert complete eiwitten voor het lichaam die belangrijk zijn voor het opbouwen van lichaamsweefsels, en helpt ook de immuniteit te versterken en cellen te behouden.

Witte rijst of gepolijste rijst wordt het meest geconsumeerd in Brazilië, maar heeft de minste vitamines en daarom is het belangrijk om groenten en fruit in dezelfde maaltijd te consumeren om de voedingswaarde te verhogen, aangezien de meeste vitamines aanwezig zijn in de rijstschil die worden verwijderd tijdens het bleekproces.

Voordelen van bruine rijst

De voordelen van bruine rijst houden verband met de afname van het voorkomen van ziekten zoals kanker, diabetes, hart- en vaatziekten en obesitas.

Bruine rijst heeft veel meer voedingsstoffen, mineralen en iets minder koolhydraten dan witte of gepolijste rijst die bij de verwerking voedingsstoffen verliest. Zo heeft bruine rijst B-vitamines, mineralen zoals zink, selenium, koper en mangaan, evenals fytochemicaliën met antioxiderende werking..

Voedingsinformatie voor rijst

De consumptie van bruine rijst is gunstiger voor het lichaam dan quinoa en amarant, voedingsmiddelen die in de volksmond bekend staan ​​om hun gezondheidsvoordelen. Dit komt door oryzanol, een set stoffen in bruine rijst die geen ander voedsel bevat en die verband houdt met de preventie en bestrijding van hart- en vaatziekten..

Recept voor lichte ovenrijst

Dit recept is heerlijk en heel eenvoudig te maken. 

Ingrediënten

• 2 kopjes gewassen en uitgelekte bruine rijst
• 1 geraspte ui
• 5 geperste teentjes knoflook
• 1 laurier
• 1/2 paprika in stukjes gesneden
• 4 glazen water
• zout naar smaak

Bereidingswijze

Fruit de knoflook en ui in een pan en doe ze in een ovenschaal. Leg vervolgens de andere ingrediënten op de schaal en bak ongeveer 20 minuten, zorg ervoor dat de rijst aan het einde goed gaar is. Voeg eventueel nog wat kokend water toe en laat in de oven tot het droog is.

Om de smaak te variëren kun je aan het einde van de bereiding plakjes tomaat, wat basilicumblaadjes en wat kaas erop doen.

Eiwitrijk rijstrecept met groenten

Ingrediënten:

• 100 g wilde rijst
• 100 g rijst
• 75 g amandelen
• 1 courgette
• 2 stengels bleekselderij
• 1 paprika
• 600 ml water
• 8 okra of asperges
• 1/2 blikje groene maïs
• 1 ui
• 2 eetlepels olijfolie

Kruiden: 1 Spaanse peper, 1 snufje zwarte peper, 1 eetlepel koriander, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels gehakte peterselie en zout naar smaak

Bereidingswijze

Fruit de ui in olie tot ze goudbruin is en voeg dan de rijst toe, roer enkele minuten. Voeg vervolgens water, groenten en amandelen toe. Voeg vervolgens de kruiden toe, maar laat de koriander en peterselie aan het einde toevoegen, wanneer de rijst bijna droog is.

Om doorweekte rijst te voorkomen, moet u het vuur altijd laag houden en niet roeren nadat u de groenten aan de pan hebt toegevoegd.

Quick Rice Cake Recept

Ingrediënten:

• 1/2 kopje melkthee
• 1 ei
• 1 kopje tarwebloem
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 kopjes gekookte rijstthee
• Zout, knoflook en zwarte peper naar smaak
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• Frituurolie

Bereiding:

Klop de melk, het ei, de bloem, de parmezaan, het bakpoeder, de rijst, het zout, de knoflook en de peper in een blender tot een homogene massa ontstaat. Giet in een kom en voeg de gehakte peterselie toe, goed mengend met een lepel. Om te bakken, plaatst u lepels van het deeg in de hete olie en laat u het bruin worden. Laat bij het verwijderen van het koekje uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Probeer deze recepten te kruiden met het kruidenzout dat in de volgende video wordt geleerd:

KRUID ZOUT RECEPT | Om zout te vervangen