Belangrijkste voordelen van Abricó

Abrikoos is een veel voorkomende vrucht in het noorden van Brazilië die over het algemeen vers wordt geconsumeerd, in sappen en andere recepten zoals mousses, ijs, gelei, salade of jam. Er zijn 4 verschillende soorten van dit fruit, maar de voordelen zijn vergelijkbaar.

Deze vrucht is rijk aan vezels en bètacaroteen en heeft een antioxiderende werking die vroegtijdige veroudering tegengaat, kanker, atherosclerose, hart- en vaatziekten en ontstekingsziekten voorkomt.

Bètacaroteen is een voorloper van vitamine A, dat essentieel is voor het behoud van de gezondheid van het oog en de mucosale integriteit, en ook nuttig is voor het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van botgroei. 

Hoe te consumeren

Abrikozenfruit kan worden gegeten als het rijp is, meestal in het herfstseizoen, en kan worden gebruikt om bijvoorbeeld sappen of jam te bereiden.

• Abrikozensap recept: Om het sap te bereiden, klop je de abrikozenpulp met 500 ml water in de blender en zoeter eventueel met suiker of honing.. 
• Abrikozenjam recept: Snijd de pulp in kleine stukjes en voeg 1 kopje suiker toe en breng onder voortdurend roeren op laag vuur. Het is meestal niet nodig om water toe te voegen, maar als je merkt dat het aan de pan blijft plakken, voeg dan kleine hoeveelheden toe. Geleidelijk vormt zich de textuur van de jam en is het snoepje in ongeveer 20 minuten klaar. Doe het dan in een goed gewassen glazen bakje en bewaar het in de koelkast.

Daarnaast is het ook mogelijk om andere zoete recepten te maken met bijvoorbeeld abrikoos en fruitsmoothie.

Belangrijkste kenmerken

Abrikoos, van wetenschappelijke naam American Mammal L., het is een grote en harde vrucht, geeloranje van kleur, met veel vruchtvlees en alleen een grote kern in het midden, maar ook mango en avocado. Hij weegt 500 g tot meer dan 4 kg.

De boom die de abrikoos produceert, de abrikozenboom genoemd, is groot en kan tot wel 15 meter hoog worden met witte bloemen, en met zijn toppen kan een sterke drank worden bereid die in het noorden, noordoosten en in de Verenigde Staten zeer gewaardeerd wordt. De bladeren van de boom zijn groot met ongeveer 10 cm of meer en de witte bloemen verschijnen enkel of in paren, in tegengestelde richting.