7 voordelen van broccoli voor de gezondheid (inclusief zwart)

De broccoli is een kruisbloemige plant die tot de familie behoort Brassicaceae. Deze groente levert niet alleen een paar calorieën (25 calorieën in 100 g), maar wordt wetenschappelijk erkend door de hoge concentraties sulforaphanes. Sommige Indiase wetenschappelijke onderzoeken die cellulaire veranderingen zouden kunnen helpen voorkomen, die kanker zouden kunnen worden, en die in verband zijn gebracht met een lager risico op een myocardinfarct. 

De beste manier om broccoli te consumeren is met je handen en talk, 20 minuten gekookt met stoom, om te voorkomen dat je vitamine C verliest; het is ook mogelijk om crudo in de jukken of tassen te gebruiken. Gebruik deze groente regelmatig om het immuunsysteem te helpen verbeteren en de stress te verlichten.

1. Verlaag cholesterol

De broccoli is een voedsel dat rijk is aan oplosbare vezels, omdat het allemaal samenkomt met het cholesterol in de darm en het absorbeert, waardoor het door de behoeften wordt geëlimineerd, waardoor het niveau in het lichaam wordt gereguleerd.. 

2. Preventie tegen hart- en vaatziekten

Naast het verlagen van cholesterol, zorgen broccoli er ook voor dat de bloedvaten resistenter blijven, waardoor de arteriële druk onder controle kan worden gehouden. Het bevat ook sulforafaan, een stof met ontstekingsremmende eigenschappen die het optreden van verwondingen in bloedvaten en de ontwikkeling van ziekten in kransslagaders voorkomt..

3. Vergemakkelijkt de spijsvertering

De broccoli is een goede manier om het spijsverteringsproces goed te laten functioneren, omdat het zijn samenstelling bevat in een grote hoek van sulforafaan, die het gezang van bacteriën in de maag reguleert zoals daar Helicobacter Pylori, het voorkomen van het verschijnen van zweren in de maag of gastritis.

4. Vermijd de spanning

Het gehalte aan vezels in de broccoli versnelt de darmtransit en verhoogt het voedselvolume, dat samen met voldoende wateropname de voedselproductie bevordert.

5. Bescherm de ogen

Luteïne is een carotenoïde die in broccoli aanwezig is en die de ogen kan helpen beschermen tegen late maculaire degeneratie en de ontwikkeling van cataract die een wazig zicht kan veroorzaken, vooral bij ouderen. De concentratie luteïne in broccoli is van 7,1 tot 33 mcg per gram vers gewicht van deze groente. 

6. Voorkom problemen in articulaties

De broccoli is een groente met uitstekende ontstekingsremmende eigenschappen, dus de consumptie ervan helpt de gewrichten te ontsteken, zodat het de ontwikkeling van gewrichtsproblemen, zoals artrose, kan tegengaan.

7. Verhoog de lichaamsverdediging

Door vitamine C, glucosinolaten en selenium te bevatten, helpt de consumptie van broccoli regelmatig de afweer van het lichaam te verhogen en het immuunsysteem te verbeteren, en het lichaam te beschermen tegen infecties. 

7. Voorkomt het ontstaan ​​van kanker

Broccoli is rijk aan sulforafaan, glucosinolaten en indool-3-carbinol, stoffen die als antioxidanten werken en de ontwikkeling van verschillende soorten kanker, met name maag- en darmkanker, helpen voorkomen. Naast dit indole-3-carbinol vermindert ook het oestrogeen in de bloedbaan, waardoor het verschijnen van kankercellen die afhankelijk zijn van dit hormoon, wordt voorkomen, waardoor het risico op borstkanker wordt verkleind..

Sommige studio's suggereren dat het eten van een halve kop broccoli per dag kanker kan helpen voorkomen.

Voedingsinformatie van broccoli

Recetas met Broccoli

Broccoli kunnen op verschillende manieren worden bereid, gekookt met de stoofpot, maar de beste manier om het te consumeren en ruw om te voorkomen dat voedingsstoffen verloren gaan. Dus een goede manier om de broccoli crudo te gebruiken, is om er een salade van te maken bij de bereiding van natuurlijke jukken naast bijvoorbeeld de sinaasappel, meloen of zanahoria.

Enkele ontvangers die kunnen worden voorbereid zijn:

1. Rijst met broccoli 

Om de met broccoli verrijkte rijst te bereiden, voeg je gewoon een kom rijst en waterbakjes toe, als er nog 10 minuten over zijn om de rijst te koken, voeg je een kom gehakte broccoli toe, inclusief brood, hoge bomen en bloemen. 

Om de voedingswaarde van dit recept te verhogen, kan bruine rijst worden gebruikt.

2. Broccolisalade met zanahoria 

Snijd de kommen door elkaar en kook in een kom met ongeveer 1 liter water met zout, voeg de broccoli toe tot je een kuiltje hebt. Na het koken toevoegen geaccepteerd. Een andere optie is om met de patiënten te lijden en de broccoli en zanahorias toe te voegen voor het opdienen. 

3. Broccoli met manzana-juk

Ingrediënten

• 3 kleine eenheden groene manzana;
• 2 broccolikommen;
• 1 citroen;
• 1,5 L koud water.

Bereidingswijze

Snijd de mango en de broccolitoppen, doe het in de likeur, voeg het water en het juk van een citroen toe. Alle ingrediënten in licentie geven en daarna drinken. Aan dit juk is het ook mogelijk om andere groene bladeren toe te voegen zoals oa koriander, perejil, selderij. 

4. Gegratineerde broccoli 

Leg de broccoli op een bakplaat met bakpapier, voeg zout, peper en de schaal toe. Dek af met uw voorkeur, snijd of snijd in reepjes en neem ongeveer 20 minuten in beslag.