Cacao Wat en 10 gezondheidsvoordelen

De cacao is de vrucht van de cacao en het belangrijkste ingrediënt van chocolade. Dit zaad is vooral rijk aan flavonoïden zoals epicatechines en catechines, en omdat het rijk is aan antioxidanten, kan het vanwege zijn consumptie verschillende gezondheidsvoordelen opleveren, zoals: verbetering van de stemming, doorbloeding en regulering van de bloedsuikerspiegel.

Aloë kation in de bodem wordt toegeschreven aan de antioxiderende werking, ook ontstekingsremmend en beschermend voor het cardiovasculaire systeem. Om deze en andere voordelen te verkrijgen, is het ideaal om dagelijks 2 kopjes cacao in octopus of 40 g pure chocolade te consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 3 vierkante repen.. 

Voordelen van consumptie

Regelmatige consumptie van cacao kan verschillende gezondheidsvoordelen opleveren, waaronder:

• Verbeter de stemming, depressie en angst bestrijden omdat het rijk is aan potentieel psychoactieve stoffen zoals cafeïne, theobromine, tyramine (een voorloper van tryptofaan, dat op zijn beurt een voorloper is van serotonine) en fenylethylamine; 
• Voorkom trombose, omdat het helpt de bloedstroom te verbeteren door de vorming van bloedstolsels te voorkomen, vanwege het gehalte aan flavonoïden; 
• Vecht tegen hoog cholesterol omdat het rijk is aan antioxidanten, voorkomt het ook atherosclerose omdat het de vorming van atheromateuze plaques voorkomt; 
• Voorkom bloedarmoede omdat hij rijk is aan hiërarchie;
• Verlaag het risico op diabetes, dankzij enkele Indiase studies die de vertering van koolhydraten en de darmabsorptie zouden kunnen vertragen, de cellen beschermen die verantwoordelijk zijn voor de aanmaak van insuline in de alvleesklier en de secretie van insuline verbeteren. Bovendien kan het de insulineresistentie verminderen;
• Voorkom problemen zoals dementie en alzheimer omdat de bloedcirculatie de hersenen verbetert. Bovendien is het rijk aan een mineraal dat helpt bij het verbeteren van cognitie en geheugen;
• Verlaag de arteriële druk omdat het de bloedvaten verbetert door de productie van stikstofmonoxide te beïnvloeden, wat de spieren van myismen met elkaar in verband brengt; 
• Helpen bij het reguleren van de darm omdat het flavonoïden en catechines heeft die de dikke darm toelaten, zouden ze het aantal bifidobacteriën en lactobacillus, die goed zijn voor de gezondheid, kunnen verhogen en een prebiotisch effect kunnen veroorzaken; 
• Help ontstekingen te verminderen, Omdat het rijk is aan antioxidanten, vermindert het de cellulaire schade veroorzaakt door vrije radicalen en daardoor ontstekingen. Sommige studies hebben aangetoond dat inname via de voeding de hoeveelheid C-reactief proteïne in het bloed vermindert, een indicator voor ontsteking;
• Kan helpen het gewicht onder controle te houden, omdat het de opname en vetsynthese kan helpen verminderen. Bovendien verhoogt inname het gevoel van verzadiging, vanwege wat insuline reguleert, maar dit voordeel wordt geassocieerd met pure chocolade en witte melk of witte melk.. 

Het is belangrijk om te onthouden dat alleen zwarte chocolade met minder dan 70% cacao deze voordelen biedt voor de gezondheid, evenals dat chocolade en witte chocolade heel weinig suiker en vet en suiker bevatten. In de keuken kan het voer worden toegevoegd in taarten, pasta's, galleta's of in fruitzakjes.

Ook mag de octopus niet samen met calciumrijke producten zoals melk, melk en yoghurt worden gegeten, die oxaalzuur bevat, een stof die de calciumopname in de darm vermindert..

Nutritionele informatie

Onderstaande tabel geeft de voedingssamenstelling aan van 100 g octopus: 

Hoe cacaofruit te eten

Om de vrucht van de cacaotero te consumeren, moet je de cascara breken met een goede cuchillo, van daaruit zie je een witachtig wit deel voor een stroperige substantie die erg zoet is, en het interieur met de donkere cacao die wereldwijd bekend is. 

Het is mogelijk om alleen de witte substantie te consumeren die het zaad van cacao omhult, maar het kan ook overal worden gekauwd, inclusief wat erin zit, maar het donkere gedeelte is erg bitter en lijkt niet op de chocolade die we allemaal kennen.. 

Hoe chocolade wordt gemaakt

Om van deze zaden octopus of chocolade te maken, moeten ze gedroogd, in de zon gedroogd, geroosterd en geplet worden tot de cacaoboon eruit gehaald wordt. Deze pasta wordt voornamelijk gebruikt om leche- en blanco-chocolade te maken, maar pure cacao wordt gebruikt bij de bereiding van donkere en medium bittere chocolade. Bekijk de verschillen tussen de soorten chocolaatjes.  

Cacao brownie met linaza 

Ingrediënten

• 2 kommen bruine suiker;
• 1 liner harina pot;
• 4 huevos;
• 6 lepels margarine zonder zout;
• 1 1/4 taza de cacao in octopus (150 g);
• 3 kommen volkoren harina;
• 3 kommen witte tarwe harina.

Bereidingswijze

Smelt de boter in zee, voeg de cacao toe en draai deze om tot een homogeen mengsel. Klop in een andere container het eiwit, voeg de yams en bruine suiker toe, blijf kloppen tot het mengsel bleek wordt. Voeg op een boeiende manier cacao, tarwe en linaza toe. 

Verwarm de oven voor op 230 ºC. Plaats het mengsel in de bak met bakpapier, laat het 20 minuten intrekken. Het oppervlak van de brownie moet binnenin worden gedroogd door vuur en natheid.