7 perzikvoordelen en 3 gezonde recepten

De perzik is een typisch zomerfruit dat rijk is aan voedingsstoffen zoals vitamine A, C en B-complex, en daarnaast een eetbare schil bevat die rijk is aan vezels die helpen bij het functioneren van de darm en verzadiging geven.

Perziken zijn ook gemakkelijk op te slaan, te vervoeren en overal te consumeren, wat het gebruik ervan enorm vergemakkelijkt. Onder de gezondheidsvoordelen zijn:

1. Helpen om af te vallen, weinig calorieën hebben en het gevoel van verzadiging vergroten;
2. Verbeter de darmfunctie, voor het bevatten van vezels en veel water, dat constipatie bestrijdt;
3. Voorkom ziekte zoals kanker en hartproblemen, omdat het rijk is aan antioxidanten zoals vitamine A en C;
4. Hulp bij het beheersen van diabetes, voor een lage glycemische index en geen verhoging van de bloedsuikerspiegel;
5. Verbeter de gezondheid van de ogen, voor het bevatten van bètacaroteen, een voedingsstof die cataract en maculaire degeneratie voorkomt;
6. Verbeter de stemming, omdat het rijk is aan magnesium, een mineraal dat helpt om te ontspannen en de druk onder controle te houden;
7. Bestrijd vochtretentie, voor het hebben van een diuretisch effect.

Het is belangrijk om te onthouden dat deze voordelen verband houden met de consumptie van vers geschild fruit en dat de consumptie van perziken op siroop niet wordt aanbevolen omdat deze meestal toegevoegde suiker bevat. Zie andere 10 vruchten die afvallen.

Voedingsinformatie

De volgende tabel toont de voedingsinformatie voor 100 g verse en siroop perzik:

De perzik kan worden gebruikt in verschillende warme en koude recepten of om desserts op te fleuren. Enkele voorbeelden:

Perzik Cake

Ingrediënten:

• 170 g of 5 eetlepels boter
• 3/4 kopje demerara-suiker
• 140 gram tarwebloem, bruine rijst of amandelen
• 3 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 verse perziken in dunne plakjes gesneden

Bereiding:

Klop de suiker en boter in de mixer en voeg de eieren een voor een toe, zodat het deeg flink klopt. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed met een grote lepel. Giet dit deeg in een ingevette pan en verdeel de gesneden perziken over het deeg en bak ongeveer 40 minuten op 180ºC.

Perzikmousse

Ingrediënten:

• 4 eetlepels demerarasuiker
• 1 theelepel vanille-essence
• Kaneel naar smaak
• 1/2 eetlepel gelatine zonder smaak
• 200 ml melk
• 2 eetlepels melkpoeder
• 2 gehakte perziken

Bereiding:

Smelt in een steelpan de smaakloze gelatine in 100 ml melk. Breng op laag vuur en roer tot het volledig is opgelost. Voeg de gehakte perziken en vanille-extract toe en laat het mengsel afkoelen. Klop de melkpoeder en de suiker met de rest van de melk tot een gladde massa en voeg toe aan het gelatinemengsel. Plaats in individuele containers of kommen en koel tot stevig.

Zelfgemaakte perzik yoghurt

Ingrediënten:

• 4 perziken
• 2 potjes hele natuurlijke yoghurt
• 3 eetlepels honing
• 1 eetlepel citroensap

Bereiding:

Snijd de perziken in middelgrote stukken en vries in. Haal uit de vriezer en klop alle ingrediënten in een blender of processor en serveer gekoeld.