9 gezondheidsvoordelen van sesam

De voordelen van sesam houden vooral verband met de hoge vezelrijkdom die helpt bij het verbeteren van de darmwerking en het verminderen van de hoeveelheid cholesterol, die kan worden toegevoegd aan maaltijden zoals salades en soepen, om bijvoorbeeld constipatie of hoog cholesterol te behandelen.

Sesam verandert de smaak van voedsel niet, dus het kan in verschillende bereidingen worden gebruikt of zelfs aan yoghurt worden toegevoegd, waardoor de opname van koolhydraten wordt verminderd en de verzadiging toeneemt.

Voordelen van sesam

Vanwege de samentrekkende, pijnstillende, antidiarrale, ontspannende, diuretische, ontstekingsremmende en antimicrobiële werking, kan sesam voor verschillende doeleinden worden gebruikt en heeft het verschillende voordelen, zoals:

1. Verminder de eetlust en help u gewicht te verliezen;
2. Verminder het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen;
3. Help de bloeddruk onder controle te houden;
4. De gezondheid van de huid verbeteren, genezing vergemakkelijken en ouderdomsvlekken vermijden;
5. Verhoog de afweer van het lichaam;
6. Houd botten en tanden sterk;
7. Vermijd leverschade door giftige orgaanproducten te elimineren;
8. Stemming verbeteren;
9. Regel de hormoonproductie.

Bovendien is sesam ook rijk aan foliumzuur en kan het daarom worden gebruikt in het dieet van zwangere vrouwen om het risico op misvormingen bij de baby, zoals spina bifida of hartaandoeningen, te verminderen. Bovendien voorkomt het ook gevallen van bloedarmoede bij zwangere vrouwen en pre-eclampsie.

Voordelen van zwarte sesam

Zwarte sesam is rijk aan vezels en is daarom geïndiceerd om bijvoorbeeld diabetes onder controle te houden en de spijsvertering te vergemakkelijken.

Er zijn verschillende soorten sesam, zoals zwart, geroosterd, geschild en volkoren, die door hun voedingskenmerken van elkaar verschillen, maar vergelijkbare voordelen hebben. De hele sesam heeft alle voedingsstoffen in de maximale hoeveelheid, terwijl de sesam met schaal de darmbeweging, de doorvoer van de bolus kan verhogen en de bloedcirculatie in de darmwand kan activeren, aangezien dit type sesam linolzuur heeft.

Hoe sesam te gebruiken om af te vallen

Sesam kan worden beschouwd als een sterke bondgenoot in het afslankproces, omdat het de opname van koolhydraten verzacht, wat resulteert in verminderde eetlust en meer verzadiging. Bovendien bevordert sesam ook de spijsvertering, wat een gevoel van comfort in het lichaam geeft.

Om te helpen bij het afvallen, kun je 1 eetlepel sesam toevoegen aan 1 kopje yoghurt, wat verzadiging geeft. Sesam verandert de smaak van voedsel niet en kan halverwege de ochtend of middag in yoghurt worden geconsumeerd, waardoor het individu het niet overdrijft tijdens de lunch en het diner.

Naast dat het in yoghurt wordt gedaan, kan sesam ook worden toegevoegd aan bijvoorbeeld salade- en rijstbereiding, met dezelfde voordelen en helpt bij het afvallen.

Voedingssamenstelling van sesam

De volgende tabel toont de voedingssamenstelling:

Sesam recepten

Sesam kan in zijn natuurlijke vorm worden geconsumeerd, in de vorm van zaden, of worden gebruikt om bijvoorbeeld pasta's of koekjes te maken.

1. Sesampasta

Sesampasta, ook bekend als Tahini, is gemakkelijk te maken en kan bijvoorbeeld in brood worden gedaan of worden gebruikt om sauzen te maken of om andere gerechten zoals bijvoorbeeld falafel op smaak te brengen.

Om de tahine te maken, bruin slechts 1 kopje sesamzaadjes in een koekenpan en zorg ervoor dat u de zaden niet verbrandt. Laat het dan iets afkoelen en doe de zaden en 3 eetlepels olijfolie in de processor, laat de apparatuur staan ​​totdat de pasta is gevormd.

Tijdens het proces is het zelfs mogelijk om meer olie toe te voegen om de gewenste textuur te verkrijgen. Daarnaast kan het naar smaak worden gekruid met peper en zout.

2. Sesamkoekje

Het sesamkoekje is een geweldige snackoptie of om te eten bij koffie en thee.

Ingrediënten

• 1 ½ kopje volkoren meel;
• ½ kopje sesam;
• ½ kopje lijnzaad;
• 2 eetlepels olijfolie;
• 1 ei.

Bereidingswijze

Combineer in een container alle ingrediënten en meng met de hand tot een deeg ontstaat. Rol vervolgens het deeg uit, snijd het in kleinere stukjes, leg het op een ingevette bakplaat en maak met een vork kleine gaatjes in de stukjes. Plaats de pan vervolgens in de voorverwarmde oven op 180 ºC en laat hem ongeveer 15 minuten of tot hij goudbruin is.

Laat het dan een beetje afkoelen en consumeer het.