Koperrijk voedsel
Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan koper en die worden gebruikt om het bloed gezond te houden, zijn onder meer gekookte kalfs- of runderlever, mosselen, rauwe of gekookte oesters, volle granen, cashewnoten, pinda's, amandelen, noten of chocolade bijvoorbeeld.
Kopertekort in het lichaam is zeldzaam, omdat de hoeveelheid koper in voedsel voldoende is om aan de koperbehoeften te voldoen die het lichaam nodig heeft. Aan de andere kant kan overtollig koper in het lichaam bijvoorbeeld diarree of metaalsmaak in de mond veroorzaken.
Koperrijk voedsel
Ander koperrijk voedselLijst met koperrijke voedingsmiddelen
| Koperrijk voedsel | Gewicht (g) | Koper (mg) |
| Gekookte kalfslever | 100 | 9,9 |
| Gekookte runderlever | 100 | 4.5 |
| Gekookte oesters | 100 | 2 |
| Cashew | 65 | 1.4 |
| Paranoot | 70 | 1.2 |
| Rauwe oester | 100 | 1.1 |
| Hazelnoot | 68 | 1 |
| Amandel | 78 | 1 |
Koper is ook te vinden in leidingwater als het door koperen leidingen gaat. In dit geval kan een overmatige inname van koper een metaalsmaak in de mond veroorzaken, overmatige speekselvloed, misselijkheid, braken, maagverbranding, gastro-intestinale bloeding en diarree.
De aanbevolen dagelijkse inname (ADH) van koper voor de gezonde volwassene is ongeveer 0,09 mg per dag. Bij kinderen varieert de RDA-waarde van 0,034 tot 0,07 mg koper per dag.
