Glutamine-rijk voedsel

Glutamine is het aminozuur dat in grotere hoeveelheden in het lichaam aanwezig is, omdat het van nature wordt aangemaakt door de omzetting van een ander aminozuur, glutaminezuur. Bovendien is glutamine ook te vinden in sommige voedingsmiddelen, zoals yoghurt en eieren, of kan het worden geconsumeerd als voedingssupplement, dat wordt gevonden in winkels voor sportsupplementen.

Glutamine wordt beschouwd als een semi-essentieel aminozuur, omdat het in stressvolle situaties, zoals ziekte of de aanwezigheid van een wond, essentieel kan worden. Bovendien vervult glutamine verschillende functies in het lichaam, voornamelijk gerelateerd aan het immuunsysteem, neemt het deel aan enkele metabole routes en bevordert het de vorming van eiwitten in het lichaam.

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamine

Er zijn enkele bronnen van dierlijke en plantaardige glutamine, zoals weergegeven in de volgende tabel:

Waar is glutamine voor

Glutamine wordt beschouwd als een immunomodulator, omdat het wordt gebruikt als energiebron door de cellen van de spieren, de darmen en het immuunsysteem en het immuunsysteem stimuleert en versterkt.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat suppletie met glutamine het herstel versnelt en de opnameduur verkort van mensen die zich in de postoperatieve periode bevinden, in kritieke toestand verkeren of brandwonden, sepsis, polytrauma of immunosuppressie hebben. Dit komt omdat dit aminozuur essentieel wordt tijdens een situatie van metabole stress, en de suppletie ervan is belangrijk om spierafbraak te voorkomen en het immuunsysteem te stimuleren..

Bovendien wordt suppletie met L-glutamine ook gebruikt om de spiermassa te behouden, omdat het de afbraak van spierweefsel na het sporten kan verminderen, de spiergroei stimuleert omdat het de intrede van aminozuren in spiercellen bevordert, helpt bij het herstel na intense weefsels en helpt bij het herstel van het overmatige atletische trainingssyndroom, een situatie die wordt gekenmerkt door de verlaging van de plasmaspiegels van glutamine.

Lees meer over glutaminesupplementen.