Oxalaatrijk voedsel

Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige oxalaten zijn bijvoorbeeld spinazie, bieten, okra of cacaopoeder.

Oxalaten zijn stoffen die in sommige voedingsmiddelen voorkomen en die de vorming van nierstenen vergemakkelijken. Daarom is het vermijden van oxalaatrijke voedingsmiddelen belangrijk om het verschijnen van nierstenen te voorkomen, wat bijvoorbeeld symptomen veroorzaakt zoals ernstige rugpijn en pijn bij het plassen..

Tabel met oxalaatrijk voedsel

Oxaalzuur of oxalaat belemmert niet alleen de vorming van nierstenen, maar ook de opname van veel voedingsstoffen door het lichaam. Om deze reden mogen de in de tabel genoemde voedingsmiddelen niet in grote hoeveelheden worden gegeten..

Hoe dieetoxalaten te verminderen

Om de hoeveelheid oxalaat te verminderen zonder deze voedingsmiddelen van het dieet uit te sluiten, is het belangrijk om ze alleen te consumeren nadat ze zijn verbrand met kokend water en het eerste kookwater te hebben afgegeven, wat erg belangrijk is, vooral met spinazie, omdat het erg rijk is aan oxalaten.

Dit komt omdat alle oxalaatrijke groenten niet volledig van het dieet moeten worden uitgesloten, omdat ze ook rijk zijn aan ijzer en andere belangrijke voedingsstoffen voor een uitgebalanceerd dieet..

Een niersteendieet moet bijvoorbeeld een lage dagelijkse inname van oxalaten hebben, die niet meer dan 40 tot 50 mg / dag mag bedragen, wat overeenkomt met het niet eten van bijvoorbeeld meer dan één eetlepel biet per dag.

Lees meer over niersteenvoeding met onze video:

Niersteenvoeding