Voordelen van Pitanga
De voordelen van pitanga zijn voornamelijk dat ze je helpen af te vallen omdat het weinig calorieën bevat en daarom is pitanga-sap een geweldig diuretisch drankje om in te nemen tijdens het dieet en helpt het ook om je huid gezond en mooi te houden, omdat het rijk is aan vitamine A.
Daarnaast beschermt pitanga cellen ook tegen schade veroorzaakt door slechte voeding en stress, bijvoorbeeld omdat het een vrucht is die rijk is aan antioxidanten, zoals anthocyanines, flavonoïden en carotenoïden. Deze stoffen bieden pitanga ook andere voordelen, zoals:
- Voorkom hart- en vaatziekten,
- Bestrijd ontstekingsziekten zoals artritis,
- Voorkom degeneratieve ziekten zoals kanker.
Pitanga is een aromatisch fruit dat wordt gebruikt in snoep, gelei, ijs en frisdrank.
Voedingsinformatie van pitanga
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g kersen |
| Energie | 46,7 calorieën |
| Eiwitten | 1,02 g |
| Vetten | 1,9 g |
| Koolhydraten | 6,4 g |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine A (retinol) | 210 mcg |
| Vitamine B1 | 30 mcg |
| Vitamine B2 | 60 mcg |
| Calcium | 9 mg |
| Fosfor | 11 mg |
| IJzer | 0,20 mg |
Naast de voordelen van de vrucht zijn de bladeren van de pitangueira ook goed voor de gezondheid omdat ze zuiverende en verterende eigenschappen hebben die bijvoorbeeld diarree bestrijden.
Om te leren hoe je pitangueira-bladeren kunt maken, zie: Thuisbehandeling voor diarree.
Pitanga-recepten
Deze twee pitanga-sap- en mousse-recepten zijn eenvoudige en verschillende manieren om pitanga te eten.
Pitanga-sap recept
Pitanga-sap is een uitstekende optie voor diegenen die willen afvallen, omdat het weinig calorieën bevat.
Ingrediënten
- Half kopje pitangas
- 100 ml ijswater
- 1 theelepel honing
Bereidingswijze
Was in een bakje de pitangas en verwijder de plakjes, voeg ze dan toe aan de blender met het zaad en ijswater. Klop tot het zaad loskomt uit de pulp. Zeef, voeg honing toe en serveer met ijs.
Pitanga mousse recept
Het pitanga-mousse-recept is een uitstekende optie voor een weekenddessert.
Ingrediënten
- 12 g ongeparfumeerd gelatinepoeder
- 400 g Griekse yoghurt
- 200 g bevroren kersenpulp
- 3 eiwitten
- 2 eetlepels bruine suiker
Bereidingswijze
Voeg 5 eetlepels koud water toe aan de gelatine en breng in een waterbad aan het vuur tot het is opgelost en zet apart. Klop de Griekse yoghurt, de pitanga-pulp, een half glas water en de opgeloste gelatine in de blender. Klop in een elektrische mixer het eiwit met de suiker tot het in volume verdubbelt, voeg toe aan de pitanga-crème en meng voorzichtig. Doe de mousse in een kom en zet ongeveer 4 uur in de koelkast of tot het stevig is.
Het pitanga-seizoen in Brazilië is tussen oktober en januari en het fruit is te vinden in zijn natuurlijke vorm of in bevroren pulp in supermarkten.
