Heart of Palm Voordelen

Uitstekend om toe te voegen aan de salade, met weinig calorieën, geen cholesterol en een goede hoeveelheid vezels, het hart van palm is een geweldige optie voor diegenen die willen afvallen en kan worden gebruikt in de cruisefase van het Dukan-dieet. Het is ook een goede bron van magere eiwitten die helpen de spieren te behouden en het is een geweldig ingrediënt voor iedereen die aan het sporten is.

Het hart van de palm, ook wel bekend als het hart van de palmboom, is het binnenste deel van een palmboom in Brazilië en Costa Rica en is te vinden in 3 soorten, juçara, açaí of pupunha, maar wordt meestal gevonden in supermarkten in potten in blik. glas. Hierdoor is de natriumconcentratie in het hart van de handpalm hoog en daarom moet het met mate worden geconsumeerd door mensen met hoge bloeddruk..

Tabel voedingswaarde-informatie

Hoe te genieten van het hart van palm

Het hart van palm is gemakkelijk toe te voegen aan salades, snijd gewoon 1 ingeblikt palmhart in plakjes en voeg sla, tomaten, olijfolie en oregano toe. Andere mogelijkheden zijn bijvoorbeeld het hart van palm in een pizza of pasta.

Gegrild palmhart met pestosaus

Ingrediënten

• 4 blikjes palmharten
• 1 kopje basilicumblaadjes
• 1/4 kopje ongezouten geroosterde cashewnoten
• 1/4 kop (geraspte) parmezaanse kaas
• 1 teentje knoflook
• 1/2 kopje olijfolie
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Leg de palmharten in een koekenpan met antiaanbaklaag en een scheutje olijfolie tot ze goudbruin zijn. Draai een paar keer zodat elk palmhart dezelfde kleur heeft. Maak vervolgens de pestosaus die het hart van de palm zal besprenkelen.
Meng voor de pestosaus de resterende ingrediënten in een blender tot een uniform. Verdeel de saus over de gegrilde palmharten en serveer.

Hart van gegratineerde met witte saus

Ingrediënten

• 1 pot ingemaakte palmharten
• 300 g kaasplateau
• 300 g gerookte kalkoenfilet
• 1 eetlepel boter
• 1 kopje melk
• 2 eetlepels maizena
• geraspte Parmezaanse kaas tot bruin
• zout, zwarte peper en nootmuskaat als smaakmaker

Bereidingswijze

Wikkel elk hart van een palm in een plakje kaas en kalkoenfilet en leg het in een schaal die kan worden gebakken. Besprenkel met de witte saus, bestrooi de Parmezaanse kaas en bak 20 minuten in de oven of tot ze goudbruin en gaar is..

Doe voor de witte saus de boter en maizena in een kleine pan tot de boter volledig is gesmolten. Meng met het maizena tot het een pasta vormt en voeg dan de melk toe, roer constant totdat het dikker wordt en uniform wordt. Breng op smaak met zout, zwarte peper en nootmuskaat.

Prijs en waar te kopen

Een pakket van 500 gram palmharten in blik kost tussen de 20 en 40 reais. Ingeblikte harten van palm zijn te vinden in grote supermarkten, maar om er zeker van te zijn dat u een product koopt dat niet bijdraagt ​​aan de lengte van het hart, moet u ervoor zorgen dat het deksel prints op de bovenkant en zijkant bevat en goed is afgesloten met een transparante verzegeling.

Deze zorg is belangrijk omdat het Juçara-hart van palm met uitsterven wordt bedreigd en daarom is de terugtrekking ervan in Brazilië verboden, met alleen het açaí-hart en het pupunha-hart van de palm die niet sterven nadat het palmhart is gewonnen. Deze palmbomen groeien sneller en zijn gemakkelijker te kweken en zorgen voor een veilige verkenning van het palmhart en bewuste consumptie.