Dieet voor gastritis en maagzweer (met menu!)

Het dieet voor gastritis en zweren is gebaseerd op natuurlijk voedsel, rijk aan fruit, groenten en hele voedingsmiddelen, en weinig geïndustrialiseerde en verwerkte producten, zoals worst, gefrituurd voedsel en frisdrank..

Dit dieet bevordert het verteringsproces, waardoor voedsel snel door de maag gaat, waardoor wordt voorkomen dat overtollig maagzuur vrijkomt, wat brandend maagzuur, pijn en verergering van de zweer veroorzaakt.

Toegestane voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen die in het dieet voor gastritis zijn toegestaan, zijn licht verteerbaar en vetarm, zoals:

• Fruit in het algemeen, zure vruchten zoals citroen, sinaasappel en ananas moeten worden vermeden als reflux of pijn optreedt bij het consumeren van deze voedingsmiddelen;
• Groenten in het algemeen, gekookte groenten kunnen worden gebruikt in tijden van crisis en pijn, omdat ze gemakkelijker te verteren zijn;
• Mager vlees, geen vet, kip en vis, bij voorkeur geroosterd, gegrild of gekookt;
• Magere melk;
• Hele natuurlijke yoghurt;
• Volle granen, zoals bruin brood, bruine rijst en bruine pasta;
• Thee kamille type;
• Cafeïnevrije koffie;
• Witte kazen, zoals ricotta, minas frescal of licht stremsel;
• Natuurlijke kruiden, zoals fijne kruiden, knoflook, ui, peterselie, koriander, mosterd.

Het nemen van gemberthee verbetert ook de spijsvertering en vermindert brandend maagzuur en misselijkheid, zie hoe je het hier moet doen.

Verboden voedingsmiddelen

Verboden voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die moeilijk te verteren en sterk verwerkt zijn, omdat ze rijk zijn aan additieven en conserveringsmiddelen die de maag irriteren, zoals:

• Verwerkt vlees: worst, worst, spek, ham, kalkoenfilet, salami, mortadella;
• Kaas geel en verwerkt, zoals cheddar, catupiry, minas en provolone;
• Kant-en-klare sauzen;
• Vermijd groene, matte en zwarte thee, of anderen die cafeïne hebben;
• In blokjes gesneden kruiden, vleesbouillon en instantnoedels;
• Klaar eten bevroren en fast food;
• Drankjes: frisdrank, kant-en-klare sappen, koffie, rode thee, mate thee, zwarte thee;
• Alcoholische dranken;
• Suiker en snoep in het algemeen;
• Verfijnd voedsel en gefrituurd voedsel, zoals cakes, wit brood, hartig, koekjes;
• Witte bloem, zoals farofa, tapioca en in sommige gevallen couscous;
• Vetrijk voedsel, zoals vet vlees, kippenvel, lever en overtollige vette vis zoals zalm en tonijn.

Bovendien moeten volle melk en zuur fruit zoals citroen, sinaasappel en ananas ook worden vermeden als na consumptie symptomen van brandend maagzuur of maagpijn optreden..

Het dieet voor gastritis kan, hoewel het enkele regels volgt, sterk variëren, afhankelijk van de tolerantie van elke patiënt. De bovenstaande lijst is dus slechts een richtlijn. Bovendien, als gastritis voornamelijk optreedt in tijden van stress of spanning, kan dit een teken zijn van nerveuze gastritis. Bekijk hier de symptomen en hoe u dit type ziekte kunt behandelen.

Dieetmenu voor gastritis en maagzweer

De volgende tabel toont een voorbeeld van een menu met 3 diëten voor de behandeling van gastritis en zweren:

Lees meer over wat te eten met gastritis in de video:

Wat te eten om gastritis-symptomen te verlichten

Recepten voor voeding tegen gastritis 

1. Geroosterd fruit

Een goede optie voor ontbijt of middagsnack is het eten van gekookt of geroosterd fruit.

Hoe je het doet: Leg 6 appels of 6 peren op een bakplaat en voeg 3/4 kopje water toe. Bak ongeveer 30 minuten of tot het fruit zacht is. Je kunt 1 kaneelstokje in het midden van de appel of peer toevoegen om het lekkerder te maken. 

2. Natuurlijke gelatine 

Gelatine is vers en is een goede dessertoptie voor hoofdmaaltijden.

Hoe je het doet: Voeg 1 pakje niet-gearomatiseerde gelatine toe aan 200 ml kopje heel druivensap en zet ongeveer 2 uur in de koelkast. 

3. Visbouillon 

Visbouillon is een uitstekende optie voor een licht diner en mag niet te heet worden gegeten. 

Ingrediënten

• 500 g in blokjes gesneden visfilet (tilapia, pacu, heek, hondshaai)
• sap van 1 citroen
• zout naar smaak
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 3 teentjes gehakte knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 gesneden tomaat
• 1/2 gehakte peper
• 2 middelgrote aardappelen
• groene geur naar smaak
• 1 theelepel paprika 

Bereidingswijze

Breng de vis op smaak met citroen en zout en laat 15 minuten marineren. Voeg in een steelpan de andere ingrediënten toe, bruin eerst de ui en knoflook, voeg het water, de aardappelen, paprika's, tomaten toe en breng aan de kook, voeg dan de vis toe en kook nog een paar minuten. Voeg ten slotte de gehakte groene geur toe, zet het vuur uit en reserveer. 

Hier zijn strategieën voor de behandeling van gastritis:

• Natuurlijke remedie tegen gastritis
• Behandeling voor gastritis