Broodvrucht is goed voor diabetes en houdt de druk onder controle

Broodvrucht komt veel voor in het noordoosten en kan gekookt of geroosterd worden gegeten bij bijvoorbeeld sauzen.

Deze vrucht bevat vitamines en mineralen die, met goede hoeveelheden pro-vitamine A, luteïne, vezels, calcium, magnesium, kalium, fosfor, ijzer, koper en mangaan. Het heeft ook een ontstekingsremmende en antioxiderende werking omdat het fenolische verbindingen bevat, zoals flavonoïden.

Waar is de broodvrucht voor

Broodvrucht kan regelmatig worden gegeten omdat het de volgende voordelen heeft:

• Beheersing van diabetes en hypertensie;
• Bestrijdt levercirrose;
• Helpt bij het herstel van malaria, gele koorts en knokkelkoorts.
• Werkt bij kankerpreventie, vooral prostaatkanker. 

Broodvrucht is dikmakend wanneer het teveel wordt geconsumeerd omdat het een goede bron van koolhydraten is. Het wordt meestal geconsumeerd om andere bronnen van koolhydraten in de voeding te vervangen, zoals rijst, aardappelen of pasta, en daarom moeten degenen die willen afvallen hun consumptie beperken. Het bevat echter geen vetten, dus de calorieën die het bevat zijn niet zo groot als bijvoorbeeld dezelfde hoeveelheid avocado.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft de hoeveelheid voedingsstoffen aan die in 100 g broodvrucht aanwezig is:

Hoe broodvrucht te consumeren

Broodvrucht kan in stukjes worden gesneden en alleen worden gekookt met water en zout, de textuur en smaak zijn vergelijkbaar met gekookte cassave.

Een andere mogelijkheid is om de hele vrucht op een grill te plaatsen, bijvoorbeeld een barbecue, en deze geleidelijk om te draaien. De vrucht moet klaar zijn als de schil helemaal zwart is. Deze schil moet worden weggegooid en de binnenkant van het fruit moet in stukken worden gesneden om te worden geserveerd. Geroosterde broodvrucht is wat droger, maar is ook lekker en kan gegeten worden met bijvoorbeeld een saus van peper of gekookte kip.

Eenmaal gebakken of gebakken, kan broodvrucht ook in dunne plakjes worden gesneden en in de oven worden gebakken, bijvoorbeeld om als chips te eten.

Broodvruchtbladthee voor diabetes

Met de bladeren van de boom kunt u een thee bereiden die is geïndiceerd om de bloedglucose onder controle te houden, een goede manier om de door de arts aangegeven behandeling aan te vullen. Het is mogelijk om de verse bladeren te gebruiken, net verwijderd van de boom of het takje van de vrucht, of naar verwachting te drogen, waardoor de voedingsstoffen verder worden geconcentreerd.

Ingrediënten

• 1 blad verse broodvruchtbomen of 1 theelepel gedroogde bladeren
• 200 ml water

Voorbereiding

Doe de ingrediënten in een pan en laat enkele minuten koken. Zeef en drink daarna, vooral na de maaltijd.