Wat te eten bij fructose-intolerantie

Fructose-intolerantie is de moeilijkheid om voedsel te absorberen dat dit type suiker in hun samenstelling heeft, zoals fruit, groenten en groenten, en daarom veroorzaken ze bij consumptie symptomen zoals misselijkheid, braken, zweet, diarree en zwelling in de buik..

De oorzaak van fructose-malabsorptie kan erfelijk zijn, daarom vertonen sommige baby's al vroeg symptomen, maar het kan ook gedurende het hele leven worden gecontracteerd als gevolg van darmveranderingen die problemen veroorzaken bij het verteren van deze stof..

Dieet voor fructose-intolerantie

Om de symptomen van fructose-intolerantie te verlichten, wordt aanbevolen om deze suiker niet te eten, die van nature aanwezig is in verschillende voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten, groenten en honing..

Daarnaast kan fructose ook voorkomen in voedingsmiddelen die zijn gezoet met glucosestroop of met de zoetstoffen sucrose of sorbitol, stoffen die aanwezig zijn in voedingsmiddelen zoals frisdrank, ingeblikte of poedervormige sappen, ketchup en fastfood.

Lijst met toegestane voedingsmiddelen

Aangezien fructose-intolerantie verschillende niveaus heeft, van mild tot ernstig, moet de beperking op consumptie worden aangepast aan de intolerantie van elke persoon. Hiervoor wordt geadviseerd dat de persoon een dagboek heeft om het geconsumeerde voedsel en de reacties die in het lichaam worden veroorzaakt te noteren, naast het altijd controleren van de ingrediënten van de maaltijden voor het eten, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan zelfgemaakt voedsel..

Enkele van de voedingsmiddelen die worden vrijgegeven voor mensen met fructose-intolerantie zijn:

Zuivel	Melk, boter, margarine, kaas en natuurlijke yoghurt;
Zoetstoffen	Glucose of een andere zoetstof die geen fructose, sucrose of sorbitol bevat;
Groenten	Broccoli, selderij, sla, spinazie, snijbiet, champignons en artisjokken;
Specerijen	Zout, azijn, kruiden, specerijen en mosterd;
Soepen	Gemaakt met toegestaan voedsel en kruiden;
Granen	Haver, tarwe, gerst, rogge, rijst, tapioca en daarvan gemaakte producten zoals brood, koekjes en granen, zonder gezoet te zijn met fructose, sucrose, sorbitol, honing, melasse of glucosestroop;
Dierlijk eiwit	Vlees, vis en eieren zijn allemaal toegestaan;
Drankjes	Water, thee, koffie, cacao;
Snoepjes	Zoete desserts en pasta's die niet zijn gezoet met fructose, sucrose, sorbitol of glucosestroop.

Bovendien kunnen sommige groenten met fructose, zoals aardappelen of tomaten, in kleine hoeveelheden worden gegeten als ze worden gekookt, omdat water een deel van de fructose uit voedsel verwijdert.

Lijst met te vermijden voedingsmiddelen

In het dieet met fructose-intolerantie is het noodzakelijk om voedingsmiddelen uit te sluiten, zoals:

Fruit, gelei en fruitjam;
Tafelsuiker, honing, melasse, ahornsiroop, glucosestroop, fructose, sucrose en sorbitol;
Erwten, linzen, bonen, kikkererwten, witte bonen, maïs en sojabonen;
Raap, zoete aardappel, biet, komkommer, kool, tomaat, wortel, aubergine, kool, ui, asperges en paprika;
Zuivelproducten: zoete melk met fructose, commercieel ijs met fructose, sucrose of sorbitol en yoghurt met fruit;
Sojameel, muesli en alle granen gemaakt met suiker of honing;
Geïndustrialiseerde producten met elk ingrediënt dat fructose bevat, zoals: frisdrank, sappen in blik of poeder, ketchup, mayonaise, mosterd, geïndustrialiseerde sauzen, karamel, kunstmatige honing, chocolaatjes, cakes, pudding, fast food, sommige soorten brood, worst en ham.

Omdat het erg moeilijk is om fructose volledig uit te sluiten van het dieet, omdat het in veel voedingsmiddelen aanwezig is, wordt aanbevolen dat de persoon met intolerantie een voedingsdeskundige opvolgt, zodat een individueel en uitgebalanceerd menu voor de dag tot dag tot stand komt..

Hoewel het een moeilijke taak kan zijn, moeten mensen met een intolerantie voor dit type suiker fructose vermijden, want als er na verloop van tijd geen controle is, ernstige complicaties zoals nier- of leverfalen.

Voorbeeldmenu voor fructose-intolerantie

Een voorbeeld van een gezond menu voor mensen met deze ziekte kan zijn:

Maaltijd	Dag 1	Dag 2	Dag 3
Ontbijt	200 ml melk + 2 sneetjes bruin brood met kwark en ei	1 gewone yoghurt + 2 theelepels chia + 1 tapioca met kaas	200 ml melk + 1 col cacaosoep + 2 sneetjes bruin brood met kaas
Ochtend Snack	10 cashewnoten	4 hele toast met wrongel	6 hele haverkoekjes, zonder zoetstoffen / honing / melasse / glucosestroop
Lunch	Gegrilde kip met bruine rijst en salade (variërend van broccoli, selderij, sla, spinazie, snijbiet, champignons, artisjokken).	Visfilet met spinazie en aardappelpuree	Spaghetti met kip, champignons en witte saus + gestoomde broccoli
Middagsnack	1 gewone yoghurt + volkoren granen zonder zoetstoffen of fructoseproducten	1 plak kiptaart + ijsthee met kaneel, gember en venkel	200 ml cacaomelk + mix van kastanjes, noten en amandelen

Het is belangrijk om te onthouden dat u altijd het etiket van bewerkte voedingsmiddelen moet controleren om er zeker van te zijn dat ze geen verboden ingrediënten bevatten in fructose-intolerantie, zoals honing, melasse, glucosestroop en de zoetstoffen van sacharine en sorbitol. Over het algemeen brengen dieet- en lichte producten, koekjes, kant-en-klare dranken en bakkerijproducten deze ingrediënten meestal mee. Leer hoe u het voedseletiket leest.

Hoe intolerantie te identificeren

Bij mensen met erfelijke intolerantie, of die fructose malabsorptie hebben als gevolg van veranderingen in de darmflora of ontstekingsziekten, zoals bijvoorbeeld het prikkelbare darm syndroom, kan de consumptie van deze suiker symptomen veroorzaken zoals:

Misselijkheid en braken;
Koud zweet;
Buikpijn;
Gebrek aan eetlust;
Diarree of obstipatie;
Overtollige gassen;
Gezwollen buik;
Prikkelbaarheid;
Duizeligheid.

Omdat moedermelk geen fructose bevat, begint de baby pas symptomen te krijgen wanneer hij kunstmatige melk begint te drinken, melkformules gebruikt of bij de introductie van voedsel, zoals babyvoeding, sappen of fruit. Als de hoeveelheid van deze suiker die door het intolerante kind wordt geconsumeerd erg groot is, kunnen er ernstigere symptomen zijn zoals apathie, toevallen en zelfs coma. Het is echter belangrijk om te onthouden dat de aanwezigheid van gas, diarree en een gezwollen buik ook symptomen kunnen zijn van lactose-intolerantie.

Hoe de diagnose te bevestigen

De diagnose fructose-intolerantie wordt gesteld door de gastro-enteroloog, endocrinoloog of nutroloog, die de klinische geschiedenis van de persoon beoordeelt, en een test wordt uitgevoerd met verwijdering van fructose uit het dieet en observatie van symptoomverbetering..

Bij twijfel kunnen urine- en bloedonderzoeken ook worden uitgevoerd om de effecten van fructose op het lichaam te evalueren, naast de verlopen waterstoftest, een test die door middel van ademhaling het absorptievermogen van fructose meet door lichaam.