Dieet voor autisme en de voordelen ervan (vrij van gluten en caseïne)

Verschillende uitgevoerde onderzoeken hebben aangetoond dat bij sommige kinderen met autisme een geïndividualiseerd dieet de symptomen van autisme kan helpen verbeteren. Het meest voorkomende dieet is glutenvrij en caseïnevrij, waaruit alle voedingsmiddelen die gluten bevatten, zoals harin, gerst en centenium en voedingsmiddelen die caseïne bevatten, aanwezig zijn in de baby en in hun voedsel, worden verwijderd. derivaten.

Evenzo lijdt een groot percentage van deze kinderen aan candidiasis omdat in deze gevallen de suiker wordt geëlimineerd en de fruitconsumptie van fruit wordt verminderd, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de consumptie van minder zoet fruit. Het is ook raadzaam om voedselallergietests uit te voeren om te controleren of het nodig is om andere voedingsmiddelen uit de voeding te weren.. 

Het is belangrijk dat het dieet wordt aangegeven door een voedingsdeskundige, omdat elk geval anders is, vanwege de evaluatie van verschillende parameters voor de uitwerking van een persoonlijk dieet..

Hoe een glutenvrij en caseïnevrij dieet te eten

In dit dieet is het noodzakelijk om alle voedingsmiddelen die deze eiwitten bevatten te verwijderen. Het is belangrijk om te vermelden dat bij sommige kinderen die zich strikt aan dit dieet houden, ze een "ontwenningssyndroom" kunnen hebben dat ongeveer 2 weken kan aanhouden. Dit syndroom wordt gekenmerkt doordat de symptomen van hyperactiviteit, agressiviteit, huidaandoening en andere sensorische en motorische veranderingen verergeren. Deze crisis is beperkt en laat geen vervolg achter. 

Over het algemeen, na 8 tot 12 weken voedingsnaleving, als u een verbetering waarneemt in zowel het onderwerp als in de hyperactiviteit en sociale interactie. De effecten van het dieet zijn cumulatief, dus het is sneller om te beginnen, maar u profiteert van deze behandeling..

1. Gluten

Het is een eiwit dat aanwezig is in tarwe, de gerst en het centenium, dat inslikken irritatie op het darmniveau kan veroorzaken, met symptomen als diarree, pijn en buikontsteking. Om deze reden is het belangrijk om voedingsmiddelen te verwijderen zoals: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasta's, taarten, pasteltinten;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburgers;
• Tarwekiemen, bulgur, tarwegries;
• Queso's, ketchup, mayonesa, salsa de soja;
• Salchicha, geïndustrialiseerde toevoegingen;
• Granen, graanrepen, jarabs en sommige medicijnen;
• Hostia verspreid in de katholieke kerk;
• Witte salsa's;
• Gedehydrateerde soepen of vermelde toevoegingen.
• Elk voedsel dat is bereid op basis van gerst, centeno en tarwe.

Het is belangrijk om het voedingsetiket op voedselproducten te lezen om te zien of het geen gluten bevat. Weet welk voedsel geen gluten bevat.

2. Caseïne

De caseïne is het eiwit dat aanwezig is in de melk en de derivaten ervan zoals melk, yoghurt, melk, melkroom, gecondenseerde melk en alle culinaire bereidingen die deze ingrediënten gebruiken. 

Daarnaast kunnen sommige ingrediënten die door de industrie worden gebruikt ook caseïne bevatten, zoals caseïnaat, melkgist en babymelk, dus het is belangrijk om het voedseletiket te controleren voordat u een industrieel product koopt. Lees meer over voedingsmiddelen die caseïne bevatten.

Aangezien het dieet de consumptie van zuivelproducten en derivaten beperkt, moet de calciuminname afkomstig zijn van andere voedingsmiddelen zoals broccoli, amandelen, brasem, linaza, nueces, albahacas, spinazie, garbanzos, en indien nodig, de voedingsdeskundige u kunt een calciumsupplement aangeven om aan uw dagelijkse behoeften te voldoen. 

3. Overig voedsel

Asimisme, geassocieerd met een glutenvrij en caseïnevrij dieet, zou de voedingsstoffen die de groei van schimmels en gisten bevorderen, moeten beperken, waardoor de consumptie van suiker en voedsel met een hoog fruitgehalte wordt geëlimineerd. Dit type suiker fermenteert in de darm en zorgt voor een overgroei van dit type organisme, dus ze hebben meer kans op candidiasis.. 

Bovendien moet de voedingsdeskundige een analyse van voedselallergie aangeven, waarbij u niet allergisch bent voor andere voedingsmiddelen en degenen die allergisch positief zijn, ook uit het dieet worden verwijderd, omdat ze een ontsteking van het slijmvlies veroorzaken. darm.

Wat te eten

In het dieet voor mensen met autisme moeten ze plantaardig voedsel en suikerarm fruit bevatten, zoals mandarijn, sinaasappel, fresa's, kiwi, manzana, frambozen en moras. Asimismo kan ook pap, aardappelen, camote, rijst, maïs, couscous, frijoles, garbanzos, quinoa, lenzen, boekweit, amarant, nueces, maní, amandelen, kokosnoot, olijfolie, avocado en semillas de chía, linaza y consumeren. sesam.

In het geval van eiwitten kunnen ze hun vlees en pollo eten zonder overlast. In het geval van vis is het ideaal om kleine maten te consumeren omdat ze minder kwik bevatten dan grote.. 

De tarwe-harina kan worden vervangen door andere glutenvrije harinas zoals lysine, amandelen, kokos, garbanzo en avena, indien deze laatste als voedingswaarde wordt bestempeld, moet worden aangegeven dat deze geen gluten bevat. In het geval van de pasta is er een pasta op de markt bereid op basis van maïs, garbanzo, lenzen en stoofschotels..

In het geval van de leche en de derivaten ervan, kan deze worden vervangen door plantaardige leches zoals kokos, rijst, quinoa, avena en amandelen, en door vegetarische versies van items zoals tofu en amandelen..

Waarom dit dieet werkt

Het gratis dieet van gluten en caseïne helpt de symptomen van autisme te verminderen, omdat deze ziekte verband houdt met het probleem Gevoeligheid in coeliakie-gluten, dat verschillende veranderingen veroorzaakt, zoals diarree, buikpijn en bloeding. Hetzelfde geldt voor caseïne, die niet goed wordt verteerd als de darm kwetsbaarder en gevoeliger is. Ondanks het feit dat een dieet moeilijk te volgen is voor priesters en familieleden, zal de voedingsdeskundige verschillende alternatieven en culinaire bereidingen aangeven om afwisseling te bieden en alle voedingsstoffen te bieden die de persoon met autisme niet nodig heeft. 

Volg dit type voeding met gemelde gunstige veranderingen wanneer aan alle voedingsindicaties is voldaan in overeenstemming met de brief, met een toenemende communicatie, meer oogcontact, verhoogde concentratie, betere verstoringen, minder verstoring. paniekreacties en de crisis van rabia, en de toename van de spraak van de taal en het vermogen om woorden te leren. 

Het is echter belangrijk op te merken dat het mogelijk is dat dit dieet bij sommige patiënten helemaal niet werkt, omdat ze niet allemaal een gevoelig organisme hebben voor gluten en caseïne, omdat ze van het grootste belang zijn en de monitoring van een gezondheidswerker. dat de dieetinterventie tijd zal vergen en verschillende controles vereist om te bepalen hoe nauwkeurig het meest gunstige dieet zal zijn. 

Menu voor gratis gluten- en caseïnedieet 

De onderstaande tabel toont een voorbeeldmenu voor een autismespectrumsyndroom: 

Het is belangrijk om te onthouden dat dit alleen een glutenvrij en lactosevrij menu is en dat het kind met autisme mogelijk nog andere beperkingen heeft, en dat de gezangen zullen variëren afhankelijk van uw behoeften. Om deze reden moet u worden vergezeld door zowel een arts als een voedingsdeskundige, zodat het voedsel de groei en ontwikkeling bevordert, waardoor de symptomen en de gevolgen van de ziekte worden geminimaliseerd..