Dieet voor lactose-intolerantie (inclusief menu en voorbeeld)
Het dieet voor lactose-intolerantie is gebaseerd op de beperking van voedingsmiddelen die lactose in hun samenstelling bevatten, zoals melk en derivaten daarvan. De lactose-intolerantie varieerde van persoon tot persoon, dus het is niet altijd nodig om deze voedingsmiddelen volledig te beperken.
Deze aandoening veroorzaakt symptomen zoals diarree, koliek, darmgas en buikpijn gedurende enkele uren na inname van de lactase, wat te wijten is aan het onvermogen van de darm om de lactose, de suiker van de baby, te verteren, meestal als gevolg van een genetisch defect dat veroorzaakt verstoring van de productie van het lactasa-enzym.
Behalve dat het niet wordt verteerd, komt de lactose vrij in de dikke darm waar het wordt gefermenteerd door bacteriën, wat de genoemde symptomen veroorzaakt, zodat regulering van het uitsluiten van dit type voedsel uit de voeding de symptomen verlicht..
Dieet voor lactose-intolerantie
De behandeling van lactose-intolerantie vereist een verandering in het dieet van het individu om te voorkomen dat de consumptie van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk, boter, gecondenseerde melk, yoghurt, weiproteïne, wordt verminderd. Het is ook belangrijk om het voedingsetiket van alle voedingsmiddelen te lezen, omdat veel gerechten, brood en salsa's ook lactose bevatten. Bekijk een lijst met voedingsmiddelen met lactose en in welke pose la poseen.
Afhankelijk van de intolerantie van het individu, kunnen gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt of andere soorten voedsel goed worden verdragen als ze tussendoor worden geconsumeerd. Daarnaast zijn er zuivelproducten op de markt die industrieel zijn verwerkt, die geen lactose in hun samenstelling bevatten en kunnen worden geconsumeerd door mensen die deze suiker niet verdragen..
Desinfectie van voedselinname met lactose uit de voeding, kan het nodig zijn dat de persoon calcium- en vitamine D-supplementen inneemt, als hij zorgt voor de inname van andere voedselbronnen in de zuivel, om een tekort te voorkomen van deze voedingsstoffen.
Enkele van de rijke bronnen van calcium in de amandelen, de spinazie, de tofu, de manioksaus, de broccoli, de snijbiet, de sinaasappel, de papaja, de banaan, de zanahoria, de tarwekiemen, de calabaza en de oesters bijvoorbeeld.
In het dieet voor lactose-intolerantie is het ook mogelijk om koemelk te vervangen door groentedranken zoals avena, rijst, soja of kokosmelk, evenals natuurlijke fruityoghurts, sojayoghurts en pindamelk, bijvoorbeeld.
Dieetmenu voor lactose-intolerantie
In de tabel verandert de voortzetting een menu van 3 dagen lactosevrij dieet:
| Eten | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Desayuno | 1 vaas met sinaasappeljuk + 2 kuddes pan met jamón de pavo | 1 kom ontbijtgranen met avena melk + 1/2 gehakte banaan | 1 omelet met jam van pavo + 1 vaas met snijjuk |
| Merienda de la manana | 1 mandarijn + 5 nueces | 1 potje gelatine | 1 banaan geplet met kaneel en chili zaden |
| Almuerzo / Scene | 1 pollo filet + 1/2 taza rijst + 1 taza broccoli met zanahorias + 1 cdta olijfolie + 2 rondes piña | 4 lepels gehakt bereid met natuurlijke tomatensalsa + 1 taza de pasta + 1 taza de lechuga salade met zanahoria + 1 olijfcertificaat + 1 peer | 90 gr zalm a la plancha + 2 pap + 1 taza spinaziesalade met 5 stuks aderezada met olijfolie, azijn en citroen |
| Middagsnack | 3 tostadas met fruitjam | 1 manzana + 1 manda boter cda | 1 yoghurt zonder melk met granola en fruit |
Wanneer de diagnose lactose-intolerantie wordt gesteld, moet de baby worden uitgesloten, de yoghurt en melk gedurende 3 maanden en bijvoorbeeld yoghurt proberen te eten en controleren of er een symptoom is van lactose-intolerantie zoals diarree, gassen of buikpijn. Als er geen symptomen verschijnen, komt dat omdat de yoghurt kan worden geconsumeerd. Dit probleem kan ook met hetzelfde worden gemaakt.
Naast het voedsel zijn er medicijnen zoals Lactaid, Nutira Forte of D-lactose die kunnen worden gegeten wanneer de persoon wat voedsel eet met lactose, dat het lactase-enzym bevat, dat de lactose afbreekt.
