Voedingsmiddelen met glutamine
Glutamine is het meest voorkomende aminozuur in het menselijk lichaam, omdat het van nature in het lichaam wordt aangemaakt door de omzetting van een ander aminozuur, zoals glutaminezuur. Het kan echter ook in sommige voedingsmiddelen voorkomen, zoals yoghurt en mensen; het kan worden ingenomen in de vorm van een voedingssupplement, dat kan worden gekocht in sportwinkels.
Glutamine wordt beschouwd als een semi-essentieel aminozuur, omdat het in situaties van stress zoals een ziekte of een ziekte essentieel kan worden; Naast het vervullen van verschillende functies in het lichaam, voornamelijk in termen van het immuunsysteem, maakt het ook deel uit van enkele metabole routes en bevordert het de opbouw van eiwitten in het lichaam.
Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan glutamine
Er zijn bronnen van dierlijke en plantaardige glutamine, zoals weergegeven in de onderstaande tabel:
| Dierlijk voedsel | Glutamine (glutaminezuur) 100 grs |
| Queso's | 6092 mg |
| Zalm | 5871 mg |
| Res vlees | 4011 mg |
| Gevist | 2994 mg |
| Huevos | 1760 mg |
| Leche entera | 1581 mg |
| Yogur | 1122 mg |
| Levensmiddelen van plantaardige oorsprong | Glutamine (glutaminezuur) 100 grs |
| Soja | 7875 mg |
| Maz | 1768 mg |
| Tofu | 1721 mg |
| Garbanzos | 1550 mg |
| Linzen | 1399 mg |
| Zwarte Frijoles | 1351 mg |
| Habas | 1291 mg |
| Frijoles blancos | 1106 mg |
| Stewers | 733 mg |
| Witte rijst | 524 mg |
| Remolacha | 428 mg |
| Spinazie | 343 mg |
| Repollo | 294 mg |
| Perejil | 249 mg |
Om glutamine te serveren
Glutamine wordt beschouwd als een immunomodulator waardoor het het immuunsysteem stimuleert en versterkt, omdat het wordt gebruikt als energiebron door de cellen van het immuunsysteem, de darmen en de spieren.
Sommige studies hebben aangetoond dat suppletie met glutamine het herstel versnelt van mensen die post-operatief zijn, in een kritieke toestand, die lijdt aan volwassenheid, sepsis, polytraumatisme en door deze mensen is verwijderd en in het ziekenhuis is opgenomen. Dit aminozuur moet voorwaardelijk essentieel zijn tijdens een situatie van metabole stress en moet worden aangevuld om spierafbraak te voorkomen en het immuunsysteem te stimuleren..
Daarnaast wordt suppletie met L-glutamine ook gebruikt om de spiermassa te behouden, omdat het de afbraak van spierweefsel na inspanning vermindert; stimuleert spiergroei omdat het de opname van aminozuren in spiercellen bevordert; helpen bij het herstel van intensieve trainingen en; helpen bij het herstel van overmatig atletisch trainingssyndroom, een aandoening die een daling van de plasmaglutaminespiegels bevorderde.
Lees meer over glutaminesupplementen.
