Eet je voedsel dat verouderd is?

De houdbaarheidsdatum komt overeen met de door de fabrikant opgegeven periode waarin het levensmiddel, op basis van ideale bewaaromstandigheden, levensvatbaar is voor consumptie, geen voedingsveranderingen vertoont en de ontwikkeling van micro-organismen niet bevordert, bij gebrek aan het risico van het oplopen van ziekten..

Sommige voedingsmiddelen worden als veilig voor consumptie beschouwd, zelfs als ze geldig zijn, zoals bijvoorbeeld kruiden, pasta's en rijst. Anderen, zelfs in het heden, veranderingen in textuur, geur, kleur, smaak, kunnen gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Het is ook te wijten aan het feit dat sommige micro-organismen die in voedsel aanwezig zijn, zich kunnen vermenigvuldigen zonder enige merkbare verandering te veroorzaken en de kwaliteit van het voedsel kunnen verstoren, waardoor de gezondheid van de persoon verbetert. Daarom is voedselconsumptie verouderd, het wordt beschouwd als een probleem voor de volksgezondheid, omdat de voedselinname vaak wordt bepaald door visuele en perceptuele kenmerken, waardoor ziekten worden veroorzaakt..

Om ervoor te zorgen dat het voedsel als veilig voor consumptie wordt beschouwd, ook als het binnen de geldigheidsperiode valt, is het belangrijk dat het correct wordt bewaard in overeenstemming met de aanbeveling van de fabrikant, die meestal op het etiket wordt beschreven. Het gebrek aan voldoende opslag bevordert de ontwikkeling van micro-organismen die ziekten kunnen veroorzaken.

Hoe te weten of voedsel kan worden gegeten

Om voedsel veilig te kunnen consumeren, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de houdbaarheidsdatum die op het etiket staat vermeld, evenals de bewaarcondities en enkele kenmerken die de groei van pathogene micro-organismen kunnen aangeven. De belangrijkste te observeren kenmerken zijn:

1. Kleur: Het zorgvuldig observeren van de kleur van het voedsel is zoals verwacht met uw veranderingen. Een goed voorbeeld van verpakt vlees, dat wanneer het begint te ontbinden, kleine kleurveranderingen vertoont, waardoor het met een groene kleur kan vallen;
2. Olor: De tweede stap om te bepalen of het voedsel niet kan worden geconsumeerd, is door de geur, die aangeeft of het voedsel zuur, beschadigd of verrot is. Een goed voorbeeld van soep, wanneer empathie wordt beschadigd door een zure geur;
3. Textuur: De textuur helpt ook om een ​​voedingsmiddel te identificeren als het niet in een goede staat is om te worden geconsumeerd, want als het wordt veranderd met een dof, korrelig aspect, kan de dikte aangeven dat het voedsel in slechte staat is. Een goed voorbeeld is de babycrème, wanneer deze is beschadigd, gesneden en de textuur homogeen moet zijn;
4. Smaak: Het is het laatste kenmerk dat wordt geëvalueerd, omdat het de gezondheid van de persoon in gevaar kan brengen. Dit kenmerk wordt alleen geëvalueerd als de andere kenmerken normaal lijken. In dit geval wordt aanbevolen om een ​​klein hoekje van het voedsel te proberen voordat u het in zijn geheel opeet en het gebruikt om te koken.

De validiteitsstoppen zijn door de fabrikant vastgesteld door middel van verschillende gerealiseerde problemen die het potentieel voor microbiële groei in voedsel evalueren, onder verschillende opslagomstandigheden..

Het is belangrijk om op de geldigheid van het voedsel te letten, omdat veranderingen in de kenmerken van het voedsel nog niet zijn geïdentificeerd, waardoor sommige micro-organismen mogelijk de gifstoffen hebben geproduceerd die kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Kijk hoe u symptomen van voedselvergiftiging kunt identificeren.

Ik kan wat verouderd eten?

De houdbaarheidsdatum is ook een belangrijke indicatie voor het controleren van de kwaliteit van het voedsel, waarvan sommige buiten het seizoen kunnen worden geconsumeerd vanwege de veeleisende bewaaromstandigheden in de kleur en de veeleisende tolerantie van grote temperatuurschommelingen.

Een deel van het voedsel dat kan worden gegeten zonder houdbaarheidsdatum, bijvoorbeeld droge pasta, rijst, harines, zout, suiker, kruiden, water en diepvriesgroenten. Deze voedingsmiddelen kunnen over het algemeen enkele maanden na hun houdbaarheidsdatum worden geconsumeerd, wanneer veranderingen in kleur, geur, textuur en smaak niet nodig zijn. Evenzo moet de verpakking worden verzegeld en opgeslagen volgens de aanwijzingen van de fabrikant

Gekoelde voedingsmiddelen zoals vlees, yoghurt, leches, cremas de leche, gecondenseerde leche en vereisten zijn voorbeelden van producten die niet mogen worden geconsumeerd nadat ze zijn verlopen en hun kenmerken moeten worden geëvalueerd, zelfs als ze binnen de tijdslimiet vallen. Daarnaast zijn medicijnen en supplementen ook voorbeelden van uitzonderingen die binnen de geldigheidsperiode moeten worden gebruikt, omdat ze een gezondheidsrisico kunnen vormen..