Olijven eten helpt het cholesterol te verlagen
Olijven zijn de vruchten die aanleiding geven tot olijfolie en gezondheidsvoordelen opleveren, zoals:
- Verlaag slechte cholesterol, omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten;
- Voorkom atherosclerose, omdat het rijk is aan flavonen, die sterke antioxidanten zijn;
- Voorkom trombose, voor een anticoagulerende werking;
- Verlaag de bloeddruk, voor het vergemakkelijken van de bloedcirculatie;
- Voorkom borstkanker, door enkelvoudig onverzadigde vetten;
- Geheugen verbeteren en beschermen tegen mentale retardatie.
Om de voordelen te verkrijgen, is de aanbevolen hoeveelheid consumptie 7 tot 8 olijven per dag. In geval van hoge bloeddruk moet u uw inname echter verlagen tot 2 of 3 olijven per dag, vanwege het zout dat in de ingeblikte vrucht aanwezig is.
Voedingsinformatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling van 100 g ingeblikte groene en zwarte olijven.
| Componenten | Groene olijven | Zwarte olijf |
| Energie | 137 calorieën | 194 kcal |
| Eiwit | 0,9 g | 1,2 g |
| Koolhydraten | 4,1 g | 5,5 g |
| Vetten | 14,2 g | 20,3 g |
| Verzadigde vetten | 2,3 g | 3,5 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetten | 8,3 g | 11 g |
| Meervoudig onverzadigde vetten | 1,0 g | 3 g |
| Dieetvezel | 3,8 g | 4,6 g |
| Natrium | 1347 mg | 1567 mg |
Olijven worden in blik verkocht omdat het natuurlijke fruit erg bitter is en moeilijk te consumeren. Zo verbetert de augurkpekel de smaak van deze vrucht, die kan worden toegevoegd aan vlees, rijst, pasta, snacks, pizza's en sauzen.
Olive Pate Recept
Ingrediënten
- 3/4 kop zwarte olijven zonder pit
- 100 g lichte room
- 100 g ricotta
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
Klop alle ingrediënten in een blender en laat in de koelkast invriezen. Serveer met broodjes of toast.
Zie Home Remedies en recepten om natuurlijk cholesterol te verlagen.
