5 voordelen van Amarant voor de gezondheid

Amaranth is een glutenvrije graansoort, rijk aan eiwitten, vezels en vitamines die ook kan helpen het cholesterol te verlagen en is rijk aan eiwitten, calcium en zink van goede kwaliteit, die het lichaam niet alleen helpen om het herstel van spierweefsel efficiënter te maken. en het volume en helpt ook om de botmassa te behouden vanwege het hoge calciumgehalte.

Twee eetlepels amarant hebben 2 g vezels en een jongvolwassene heeft ongeveer 20 g vezels per dag nodig, dus 10 eetlepels amarant is voldoende om aan de dagelijkse behoeften te voldoen. Andere voordelen van amarant zijn:

1. Versterk het immuunsysteem - omdat het rijk is aan antioxidanten, stoffen die de cellen van het immuunsysteem versterken;
2. Bestrijd kanker - door de aanwezigheid van het antioxidant squaleen dat de bloedtoevoer naar tumoren vermindert;
3. Help bij spierherstel - voor een goede hoeveelheid eiwitten;
4. Bestrijd osteoporose - omdat het een bron van calcium is;
5. Helpen bij het afvallen - omdat het rijk is aan vezels, maakt het de darm los en dooft het de honger.

Naast al deze voordelen wordt amarant ook vooral geïndiceerd bij coeliakie omdat het glutenvrij is.

Voedingsinformatie voor amarant

Er is vlokken amarant, meel of zaden, meel wordt over het algemeen gebruikt om cakes of pannenkoeken te maken en muesli of muesli vlokken en zaden om toe te voegen aan melk of yoghurt en zo een voedzamer en gezonder ontbijt te maken.

Amaranth kan 6 maanden in de koelkast worden bewaard in een goed gesloten verpakking om te voorkomen dat vocht binnendringt.

Hoe Amaranth te consumeren

Amarant kan op verschillende manieren aan het dieet worden toegevoegd, zoals vitamines, fruitsalades, yoghurt, in plaats van maniokmeel, in taarten en cakes ter vervanging van tarwebloem en in salades. Het is te vinden in natuurvoedingswinkels of supermarkten en is een uitstekende vervanger voor zowel rijst als quinoa..

Zie ook 4 alternatieven voor rijst en noedels.

Amarantvlokken zijn qua voedingswaarde rijker dan alle andere granen zoals rijst, maïs, tarwe of rogge en kunnen een uitstekende aanvulling zijn op recepten.

Recepten met Amaranth

1. Amaranth-taart met quinoa

Ingrediënten:

• Halve kop quinoabonen
• 1 kopje vlokken amarant
• 1 ei
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 geraspte ui
• 1 gesneden tomaat
• 1 gepureerde gekookte wortel
• 1 kopje gehakte gekookte broccoli
• ¼ kopje magere melk
• Ik kan tonijn uitlekken
• 1 eetlepel bakpoeder
• Zout naar smaak

Bereidingswijze:

Meng in een kom alle ingrediënten. In vorm verdelen en 30 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn.

Quinoa-granen en amarantvlokken zijn te vinden in natuurvoedingswinkels of supermarkten.

2. Gelatine met amarant

Ingrediënten:

• 50 g amarantvlokken
• 1 kopje gelatine of 300 ml vruchtensap

Bereiding:

Voeg gewoon toe aan vruchtensap of zelfs gelatine na de training, naast dat het lekker en zeer voedzaam is.

Dit recept moet bij voorkeur direct na de training worden gemaakt.