7 gezondheidsvoordelen van Jabuticaba

Jabuticaba is een Braziliaanse vrucht met het ongebruikelijke kenmerk dat hij ontspruit aan de stengel van de jabuticaba-boom, en niet aan zijn bloemen. Het bevat weinig calorieën en koolhydraten en is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine E, magnesium, fosfor en zink.

Jabuticaba kan vers worden gegeten of in bereidingen zoals jam, wijn, azijn, cognac en likeuren. Omdat het snel zijn kwaliteit verliest na het verwijderen van de jabuticaba-boom, is het erg moeilijk om dit fruit te vinden in markten ver van zijn productiegebieden..

Onder de gezondheidsvoordelen vallen het volgende op:

1. Voorkom ziekte in het algemeen, zoals kanker en atherosclerose, en vroegtijdige veroudering, omdat ze rijk zijn aan anthocyanines, die sterk antioxiderende fenolische verbindingen zijn;
2. Versterk het immuunsysteem, omdat het rijk is aan zink;
3. Helpen om af te vallen, omdat het zeer weinig calorieën bevat en rijk is aan vezels, die de verzadiging verhogen;
4. Constipatie bestrijden, omdat het rijk is aan vezels;
5. Help diabetes onder controle, omdat het weinig koolhydraten bevat, wat helpt om de stijging van de bloedglucose te voorkomen;
6. Verbetert huid gezondheid, omdat het rijk is aan vitamine C;
7. Help anemieën voorkomen, voor het bevatten van ijzer en B-vitamines.

Het is belangrijk om te onthouden dat anthocyanines, antioxidantverbindingen van jabuticaba, vooral geconcentreerd zijn in de schil, die samen met het vruchtvlees moet worden geconsumeerd om meer voordelen te hebben.

Voedingsinformatie van Jabuticaba

De volgende tabel geeft de voedingsinformatie voor 100 g rauwe jabuticaba, wat overeenkomt met ongeveer 20 eenheden:

Omdat de jabuticaba erg snel verslechtert, is de beste manier om hem te bewaren, hem in de koelkast te bewaren of kleine zakjes zelfgemaakte pulp te maken, die tot ongeveer 3 maanden in de vriezer moet worden bewaard..

Jabuticaba Mousse Recept

Ingrediënten:

• 3 kopjes jabuticaba
• 2 kopjes water
• 2 kopjes kokosmelk
• 1/2 kopje maizena
• 2/3 kopje demerara, bruine suiker of xylitol zoetstof

Bereiding:

Plaats de jabuticabas in een pan met de 2 kopjes water en neem om te koken, zet het vuur uit wanneer de schillen van alle vruchten breken. Haal van het vuur en zeef dit sap en knijp goed om de zaadjes uit de jabuticaba te halen, zodat je het meeste uit zijn vruchtvlees haalt. Voeg in een steelpan dit jabuticaba-sap, kokosmelk, maizena en suiker toe en meng goed totdat het maizena oplost en homogeen wordt. Breng op middelhoog vuur en roer tot het dikker wordt of de gewenste dikte krijgt. Breng de mousse vervolgens over in een schone container, wacht tot deze een beetje is afgekoeld en zet hem minstens 4 uur in de koelkast voordat u hem serveert.

Smoothie Recept Aardbei en Jabuticaba

Ingrediënten:

• 1/2 kopje aardbeithee (banaan of pruim kan ook worden gebruikt)
• 1/2 kopje jabuticaba-thee
• 1/2 kopje water
• 4 ijsstenen

Bereiding:

Klop alle ingrediënten in een blender en neem ijs.

Bekijk andere 10 soorten fruit die je helpen af ​​te vallen.