Histidine-rijk voedsel

Histidine is een essentieel aminozuur dat aanleiding geeft tot histamine, een stof die de ontstekingsreacties van het lichaam reguleert. Wanneer histidine wordt gebruikt om allergieën te behandelen, moet het worden ingenomen als een supplement in porties die kunnen variëren van 100 tot 150 mg per dag en die door de arts zijn voorgeschreven.

Wanneer de vis niet goed wordt bewaard, wordt histidine door bacteriën in histamine omgezet, waardoor de vis grote hoeveelheden histamine krijgt, wat bij mensen vergiftiging kan veroorzaken..

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan histidine

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan histidine zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zoals eieren, melk en zuivelproducten, vis en vlees, maar er zijn ook andere voedingsmiddelen die ook dit aminozuur bevatten, zoals:

• volkoren, gerst, rogge;
• walnoten, paranoten, cashewnoten;
• cacao;
• erwten, bonen;
• wortel, biet, aubergine, raap, cassave, aardappel.

Aangezien histidine een aminozuur is dat het lichaam niet zelf kan aanmaken, is het noodzakelijk dit aminozuur via de voeding op te nemen.

Histidine-functie in het lichaam

De belangrijkste functies in het lichaam van histidine zijn het verminderen van de zuurgraad in de maag, het verbeteren van misselijkheid en het branderige gevoel, vooral bij zwangere vrouwen. Bovendien is de histidine dient bloedsomloopziekten bestrijden, vooral van het cardiovasculaire systeem, omdat het een uitstekende vaatverwijder is.