Serina-rijk voedsel

Serine-rijk voedsel is bijvoorbeeld voornamelijk ei en vis omdat ze rijk is aan eiwitten, maar het is een niet-essentieel aminozuur, dat door het lichaam wordt aangemaakt als er geen inname is.

Desondanks zijn sommige personen niet in staat dit aminozuur te produceren en hebben daarom een ​​zeldzame stofwisselingsziekte die serinedeficiëntie wordt genoemd. De behandeling van de ziekte gebeurt met suppletie met serine en soms ook met een ander aminozuur, glycine genaamd, dat door de arts wordt voorgeschreven. Indien niet behandeld, kan deze ziekte symptomen veroorzaken zoals een vertraagde lichamelijke ontwikkeling, toevallen en cataract.

Waar is Serina voor?

Serine dient om de afweer van het lichaam te verhogen, het zenuwstelsel te helpen goed te functioneren, deel te nemen aan de transformatie van vetten en spiergroei. Het is ook belangrijk voor de vorming van andere aminozuren, zoals het aminozuur glycine, om meer over dit aminozuur te leren, zie: Voedingsmiddelen rijk aan glycine.

Lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan Serina

De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan serine zijn melk, kaas, yoghurt, vlees, vis en eieren. Naast deze voedingsmiddelen kunnen andere voedingsmiddelen die ook serine bevatten:

• Hazelnoot, cashewnoten, paranoten, pecannoten, amandelen, pinda's;
• Bonen, maïs;
• Gerst, rogge;
• Rode biet, aubergine, aardappelen, champignons, pompoen, rode ui, knoflook.

De bezorgdheid over de inname van voedsel dat rijk is aan serine is niet groot omdat dit aminozuur door het lichaam wordt geproduceerd en, normaal gesproken, zelfs als er geen voedsel is dat rijk is aan serine, produceert het lichaam om te voorzien in de behoeften van het lichaam, indien aanwezig.