Gezondheidsvoordelen van selderij

Selderij, ook wel selderij genoemd, is een groente die veel wordt gebruikt in verschillende recepten voor soepen en salades en kan ook worden gebruikt als een huismiddeltje om af te vallen en om nieraandoeningen te behandelen. Elke 100 gram bevat slechts 21 calorieën en deze groente is een uitstekend natuurlijk diureticum.

Selderij heeft verschillende gezondheidsvoordelen vanwege zijn diuretische, slijmoplossende, laxerende, tonische eigenschappen en is rijk aan flavonoïden, vitamines en mineralen die de immuunafweer en het metabolisme versterken. Als diureticum verwijdert selderij gifstoffen die zich in het lichaam hebben opgehoopt, bestrijdt het zwelling en helpt het u af te vallen. Selderij is rijk aan water, kalium, natrium, calcium, fosfor, ijzer en vitamine B en C..

Naast selderij en selderij staat deze groente ook bekend als selderij, gemarineerde selderij, moerasselderij, knolselderij, stengel bleekselderij en peterselie.

Waar is selderij voor

Selderij is uitstekend geschikt voor het verlagen van cholesterol, het zuiveren van het lichaam, afvallen, diabetes bestrijden, constipatie, gebrek aan eetlust, galblaassteen, niersteen, jicht, cystitis, reuma, bloedarmoede, nefritis, hepatitis, virussen voorkomen , wonden, heesheid, slijm, dysenterie, anorexia, spijsverteringsproblemen, maagpijn, geelzucht, vertraagde menstruatie, gas, stuwing van de borsten, urinezuur.

Recepten met selderij

Er zijn verschillende recepten waar je selderij aan toe kunt voegen. Sommigen van hen zitten in gehaktballen, crèmes, sauzen of soepen, salades en gebraad, zoals bijvoorbeeld in empadinhas en empadão. Selderij kan ook worden gebruikt in plakjes in rauwe salades en om thee of sap te bereiden. 

Gestoofde selderij

Ingrediënten:

• Gehakte stengels bleekselderij en bladeren
• knoflook, ui en olijfolie
• breng op smaak met peper en zout

Bereiding:

 Voeg de knoflook, ui en olie toe en voeg na het bruineren de selderij toe en laat deze een paar minuten bruin worden. Voeg een beetje water toe, breng op smaak en zet het vuur uit. Consumeer meteen.

Kippaté en stengels bleekselderij

Ingrediënten:

• stengels bleekselderij in dunne reepjes van 10 cm gesneden
• 200 g gekookte en geraspte kipfilet
• 1 gesneden ui
• peterselie naar smaak
• 1 kopje yoghurt (125 g)

Bereiding:

Meng kip, yoghurt, ui en gehakte peterselie tot een paté. Schik deze paté op een stengel bleekselderij en eet daarna. Het is een zeer gezond, voedzaam en lekker patérecept, dat als voorgerecht kan dienen, voor het hoofdgerecht.

Wortelcrème met selderij

Ingrediënten:

• 4 wortels
• 1 stengel bleekselderij, met of zonder bladeren
• 1 kleine zoete aardappel
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie

Bereiding:

Snij alle ingrediënten in stukjes en doe ze in een pan met voldoende water om alles te bedekken. Breng aan de kook tot de groenten goed gaar zijn, voeg de smaakmakers toe en mix in een blender. Neem nog warm, als voorgerecht. Dit recept is ook een geweldig idee voor baby's, met een zeer aangename smaak.

Selderij thee

Ingrediënten:

• 20 gram van elk deel van de selderij
• 1 kopje kokend water

Bereiding:

Doe de selderij in het kokende water, dek af, laat het opwarmen, zeef en drink daarna.

Hoe selderij te gebruiken als huismiddeltje

• Tegen maagzuur: Haal de bladeren of stengels bleekselderij door de centrifuge en neem indien nodig dit geconcentreerde sap.
• Verhoogd utic zuur: Neem 3 keer per dag selderijsthee;
• Laat het slijm los: Haal de bladeren of stengels bleekselderij door de centrifuge en neem dit geconcentreerde sap dagelijks met 1 lepel honing.
• Heesheid: Gorgelende selderiethee.
• Chilblain: Kneed de bladeren van selderij met een stamper tot er een pasta ontstaat. Breng de pasta 3 keer per dag op de winterhoop aan totdat deze verdwijnt.

Voedingsinformatie van selderij