Hepatitis dieet (met menuoptie)

Hepatitis is een ontsteking van de lever die symptomen veroorzaakt zoals misselijkheid, braken, diarree, verlies van eetlust en gewichtsverlies, omdat het een orgaan is dat de voedingsstatus rechtstreeks beïnvloedt.

Deze aandoening kan de vertering en opname van voedingsstoffen verstoren, evenals hun opslag en metabolisme, wat kan leiden tot een tekort aan vitamines en mineralen en ondervoeding van proteïne en calorieën..

Om deze reden moet het dieet licht verteerbaar, vetarm en op eenvoudige wijze en zonder gebruik van kruiden zijn bereid, en bij voorkeur op de grill worden gekookt. Daarnaast is het belangrijk om veel water te drinken om de lever te helpen reinigen, tenzij dit gecontra-indiceerd is door de arts.

Toegestaan ​​voedsel

Het is belangrijk dat tijdens hepatitis het dieet in evenwicht is en dat voedsel meerdere keren per dag in kleine porties moet worden geconsumeerd, om gewichtsverlies door gebrek aan eetlust te voorkomen. Bovendien moeten licht verteerbare voedingsmiddelen worden gegeten en eenvoudig worden bereid, en aromatische kruiden kunnen worden gebruikt om het voedsel op smaak te brengen. Sommige aromatische kruiden zijn rijk aan antioxidanten en bevorderen het herstel van de lever, zoals salie, oregano, koriander, peterselie, munt, kruidnagel, tijm en kaneel.

Voedingsmiddelen die in de voeding kunnen worden opgenomen, zijn fruit, groenten, rijst, pasta, witbrood, ontbijtgranen, gelatine, koffie, stokbrood of banketten, rijstmelk en knollen. In het geval van eiwitten moet de consumptie worden gecontroleerd en moet de voorkeur worden gegeven aan wit vlees zonder vel, zoals kip, kalkoen of magere vis. In het geval van zuivelproducten moet de voorkeur worden gegeven aan witte, magere kazen, yoghurt en magere melk.

Sommige voedingsmiddelen die in de dagelijkse voeding kunnen worden opgenomen en die het herstel van de lever bevorderen vanwege zijn antioxiderende, ontstekingsremmende, zuiverende en hepatoprotectieve eigenschappen zijn acerola, knoflook, ui, artisjok, distel, luzerne, waterkers, kers, pruim, saffraan , paardenbloem, frambozen, citroen, appel, meloen, druiven en tomaten.

Het is belangrijk dat de persoon weet wat zijn tolerantie voor een bepaald soort voedsel is, aangezien de consumptie van vet of moeilijk verteerbaar voedsel in grote hoeveelheden diarree en malaise kan veroorzaken. In het geval van diarree wordt aanbevolen om gekookt voedsel te consumeren, waarbij rauw fruit en groenten niet worden gegeten.

Menu-optie Hepatitis

De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu van een hepatoprotectief dieet:

In geval van chronische hepatitis of hepatitis tijdens de zwangerschap, wordt aanbevolen om een ​​voedingsdeskundige te raadplegen om een ​​evaluatie uit te voeren en kan een voedingsplan op maat van de persoon worden aangegeven..

Bovendien is het belangrijk om voorzichtig te zijn met voedingssupplementen, hoewel het soms nodig kan zijn om het in te nemen, vooral tijdens chronische hepatitis, en moet worden aangegeven door een arts of voedingsdeskundige, omdat ze allemaal worden gemetaboliseerd door de lever.

Te vermijden voedingsmiddelen

De voedingsmiddelen die tijdens hepatitis moeten worden vermeden, zijn voornamelijk voedingsmiddelen die rijk zijn aan vet, omdat bij hepatitis de productie van galzouten afneemt, stoffen die verantwoordelijk zijn voor de vertering van vetten. De consumptie van zeer vet voedsel kan dus buikpijn en diarree veroorzaken.

Daarom zijn de belangrijkste voedingsmiddelen die moeten worden vermeden:

• Rood vlees en gefrituurd voedsel;
• Avocado en noten;
• Boter, margarine en zure room;
• Ingebedde of bewerkte voedingsmiddelen;
• Voedsel gemaakt van geraffineerde suiker;
• Geïndustrialiseerde frisdranken en sappen;
• Volle melk, gele kazen en gesuikerde yoghurt;
• Taarten, koekjes, chocolaatjes en snacks;
• Blokjes voor het kruiden van voedsel;
• Diepvriesproducten en fastfood;
• Sauzen zoals ketchup, mayonaise, mosterd, worcestersaus, sojasaus en hete sauzen;
• Alcoholische dranken.

Wanneer de persoon hepatitis en buikpijn als een van de symptomen heeft, kan het worden aanbevolen om geen voedingsmiddelen te eten die gassen produceren, zoals bloemkool, broccoli en kool, omdat deze het ongemak in de buik kunnen vergroten.

Bekijk meer tips over hepatitis-voeding in de volgende video:

HEPATITIS DIEET